Домашний квас с цикорием
Предлагаю рецепт самого вкусного и простого рецепта кваса с цикорием, уже несколько лет подряд этот вкусный напор спасает нас в жаркие дни!
В нашей семье, как начиналась тёплая погода, всегда ставили квас. Банки регулярно наполнялись самодельным напитком практически до осени. Занимался отцом квасом. Теперь квас можно сделать двумя способами. Есть быстрый и, как это модно говорит, «длительный проект». Начнем с быстрого, современного. Он похож на покупной. Он лучше подходит для непосредственного употребления, для питья.
Для него берем цикорий без добавок, сухие дрожжи, сахар и лимонную кислоту.
Ингредиенты:
вода 1,5 литра;
цикорий 1 столовая ложка,
сахар 4-5 столовых ложек;
дрожжи сухие 0.5 чайной ложки;
лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
Кипятим воду, добавляем сахар, чтобы растворился, пару ложек цикория, немного лимонки. Когда вода остынет, станет теплой, насыпаем и растворяем в ней дрожжи.
Появилась пенка? Забираем ее, можно добавить изюм (для вкуса) и оставим напиток на несколько часов в покое, чтобы настоялся.
Где-то 6-8 часов
Чтобы квас еще больше стал полезным, добавляем ложку лимонного сока.
Мне нравится положить несколько лимонных долек для аромата.
Вот лимон квас такими аппетитными пузырьками покрылся, шампанского не надо!
fОтличный, освежающий, полезный квас готов! Итак, какой бы вы квас, друзья, не выбрали, знайте: он полезен! Содержит бифидобактерии, витамины группы В. А главное, в жару насыщает и долго есть не хочется.
Желаю хорошей погоды, такой, чтобы чаще приходились в банки с квасом! Приятного аппетита Вам, а какой рецепт кваса Ваш любимый?
С приходом летней жары, довольно актуально стоит вопрос с освежающими напитками. Предлагаю вам не покупать в магазине непонятно что, а сделать вкусный, домашний квас. Рецепт всегда получается.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кипяток, 3 л;
- сухари из бородинского или ржаного хлеба, 150 г;
- сахар, 150 г;
- кофе растворимый, 1 ст.л
- дрожжи сухие, 7 г;
- лимонная кислота, 1 ч.л;
- изюм, 15 – 20 г.
Процесс приготовления
В кипяток всыпаем кофе растворимый, сахар, сухари. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Всыпаем лимонную кислоту, дрожжи, изюм.
Накрываем банку марлей, затем укутываем полотенцем и оставляем на 2 часа. Если вы пробуете и не хватает кислоты или сладости, добавьте еще и оставьте на 30 минут.
Процеживаем квас, разливаем по бутылкам или в банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник.
Напиток можно уже пить через 3 – 4 часа, но лучше оставьте на ночь, чтобы он хорошо настоялся и приобрел характерную для кваса резкость.
Получается напиток просто идеальным, свежим, ароматным, в меру сладким и приятным. Главное – берите очень качественный растворимый кофе, чтобы его вкус не был пережженным, чтобы это был на самом деле кофе, а не нечто подобное, т.к. вкус такого кофе, передается всему напитку и вам потом придется его пить
