Помните кексы, которые когда-то продавались в школьных столовых? Нежные, рассыпчатые и изюмно-изюмные! Мы раздобыли их рецепт, чтобы вы смогли при случае поностальгировать с чашкой какао или душистым компотом из сухофруктов.
Кекс «Столичный» выпекали при Союзе в крупных и мелких формах. Сейчас в булочных такого счастья уже не купить. Зато легко приготовить! Наш рецепт максимально приближен к ГОСТу 1975 года. Те же ингредиенты и пропорции с единственной разницей: аммоний углекислый мы всё-таки заменили разрыхлителем.
Вкусные, мягкие, нежные кексы со сгущенкой вызывают восторг всех членов семьи, а особенно детишек.
При этом, готовятся они очень быстро и просто.
Ингредиенты
✓ Яйца куриные — 2 штуки
✓ Сахар — 1 стакан
✓ Сметана — 140 мл
✓ Масло сливочное — 100 г
✓ Сода, гашенная уксусом — 0,5 чайной ложки
✓ Мука — 300 г
✓ Молоко сгущенное — 12 чайных ложек
Рецепт приготовления
Яйца и сахар взбейте при помощи миксера минуты 3-4, потом добавьте сметану и растопленное сливочное масло.
Взбейте еще 2 минуты, добавьте соду и муку и тщательно перемешайте.
Формы для кексов смажьте сливочным маслом, наполните их на 2/3 тестом
В каждый будущий кекс, в серединку, положите по чайной ложке сгущёнки.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
