Некоторые «знатоки» говорят, что из замороженной кильки ничего вкусного получится не может. Но если вы попробуете засолить рыбку по этому рецепту, то удивитесь до чего она вкусная получается.
Ингредиенты
- Замороженная балтийская килька — 1 килограмм;
- Вода — 1 литр;
- Соль — 2 десертные ложки (30 грамм);
- Сахар — 1 десертная ложка (10 грамм);
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Гвоздика —1-2 шт.;
- Перец горошком черный —1-2 шт.;
- Перец душистый —1-2 шт.;
- Мускатный орех молотый — щепотка;
- Перец чили молотый — щепотка.
Технология приготовления
1. Подготовьте банку. Я использую банку из-под овощей «Дядя Ваня» на 2 литра.
2. Кильку не размораживая уложите в банку. 1 килограмм как раз помещается в подготовленную банку под самую крышку. Не беспокойтесь, когда зальете рыбу горячим рассолом рыба в банке осядет.
3. Приготовите рассол: в сотейник налейте 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и специи. Перемещайте и доведите до кипения. Рассол немного остудите до 50-60 градусов Цельсия.
4. Залейте рассолом рыбу и закройте крышкой. Аккуратно(банка горячая) переверните несколько раз.
5. Поставьте банку в холодное место на 24 часа.
Через сутки вкусная рыбка будет готова! Её можно есть просто так, а можно с отварной картошкой.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
