Шокировала всех гостей! Подала популярный дешевый салат как дорогой деликатес

Шокировала всех гостей! Подала популярный дешевый салат как дорогой деликатес

Предлагаем необычную подачу знаменитого салата «Шуба». Салат формируется в виде трехслойного рулета из овощей с начинкой из сельди и лука. Чтобы рулет хорошо держал форму и не распадался, к овощам добавляем чуть-чуть желатина, при этом рулет получается совершенно не желейным. Такой рулет отлично подойдет для торжественных мероприятий, он красиво и оригинально смотрится на столе.

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосоленая 230 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 300 г
  • Свекла 300 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Укроп 7 г
  • Желатин 15 г
  • Вода 90 мл
  • Майонез 100 г

Приготовление:

Подготовьте продукты по списку. Овощи предварительно отварите в кожуре. Их можно варить в одной емкости, извлекая из жидкости по мере приготовления.
Желатин залейте указанным количеством воды, перемешайте, отставьте на 10-15 минут в сторону, чтобы набухли крупинки.

Головку лука очистите, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с измельченным укропом, добавьте 1 ст.л. майонеза, тщательно перемешайте.

После варки овощи остудите и очистите. Картошку, морковь и свеклу натрите на мелкой терке, полученную стружку распределите по трем разным глубоким тарелкам. К свекле и моркови добавьте по одной столовой ложке майонеза, в картофель добавьте 2 ст.л. майонеза, перемешайте.

Набухший желатин разогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения, затем немного остудите. Желатин разлейте по овощам. В лук влейте 1 ст.л желатина, перемешайте. Оставшуюся часть желатина равномерно распределите между другими овощами, тщательно перемешайте.

Прямоугольную доску застелите пищевой пленкой. Сверху сформируйте тонкие полоски из свеклы, картофеля и моркови. Это можно делать чайной ложкой или кондитерским мешком.

Тушку слабосоленой сельди обработайте на филе, удалите все кости. Рыбное филе нарежьте кубиками, поместите внутрь овощного полотна.

Сверху на сельдь выложите лук с зеленью.

Помогая пищевой пленкой, поверните овощное полотно с начинкой в ​​плотный рулет.

Придайте ему правильную форму. Загрузите его в холодильник не менее 6 часов до застывания.

Через некоторое время рулет нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Шокировала всех гостей! Подала популярный дешевый салат как дорогой деликатес
Превращаем 1 литр магазинного молока в настоящего сыра Чеддер