Аппетитная закуска из сезонных овощей, готовится просто, через 12 часов можно дегустировать. Главный ингредиент, конечно, капуста — популярный и привычный овощ. Так как дефицита капусты не бывает, можно поставить на поток приготовление этой вкусной закуски — «по-грузински».
✔️РЕЦЕПТ
- Капусту очищаем от верхних темных листьев и нарезаем.
Морковь и свёклу шинкуем на корейской терке.
- Добавляем нарезанный кусочками жгучий перец и измельченный чеснок (выдавливаем через пресс).
Если нет жгучего перца в свежем виде, можно положить молотого из пакетика (по вкусу).
- Все вместе перемешиваем.
капуста — 1 шт (1,5-2 кг),
свёкла — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
чеснок — 1 головка,
жгучий перец — 1 шт.,
душистый перец — 5-7 шт.,
лавровый лист — 2 шт.
- Перекладываем в подходящую посуду (в ведерки, контейнеры, банки). По бокам посуды — по лавровому листочку, сверху — душистый перец.
- В воде размешиваем соль, доводим до кипения, добавляем уксус и снимаем с огня.
✔️Маринад
На 1 л воды:
2 стол. ложки соли,
0,5 стакана сахара,
1 стакан уксуса 9%
- Заливаем маринадом капусту доверху. Закрываем крышкой.
- Держим капусту на столе 5-6 часов, затем убираем в холодильник.
Вкусно получается – попробуйте сами и возвращайтесь с отзывами!
