Шоколадный торт со сливками: изысканный домашний рецепт.
Шоколадный кремовый торт — это сочный, нежный и очень аппетитный десерт с воздушной какао-основой, нежным шоколадным кремом и блестящей глазурью. Он идеально подходит для приема гостей, праздника или сладкого домашнего обеда.
Необходимые материалы:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 мл масла
• 200 мл свежего молока
• 180 г муки
• 30 г какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 ваниль
• щепотка соли
• 500 мл свежего молока для сливок
• 2 яичных желтка
• 80 г сахара
• 40 г кукурузного крахмала
• 100 г шоколада
• 30 г сливочного масла
• 150 г шоколада для глазури
• 100 мл жидкого крема
• шоколадная стружка для украшения
Подробнее по теме
Способ приготовления:
• Взбейте яйца с сахаром до пышной кремообразной массы.
• Добавьте масло и свежее молоко.
• Добавьте муку, какао, разрыхлитель, ваниль и щепотку соли.
• Перемешивайте до получения однородной массы.
• Вылейте в смазанную маслом прямоугольную форму.
• Выпекать при температуре 180°C в течение примерно 25–30 минут.
• Дайте зефиру остыть.
• Для приготовления крема смешайте яичные желтки, сахар и крахмал.
• Добавьте свежее молоко.
• Готовьте на среднем огне до загустения.
• Добавьте шоколад и сливочное масло.
• Перемешивайте до получения однородной массы.
• Намажьте кремом остывший торт.
• Тщательно разровнять.
• Нагрейте сливки для глазури.
• Добавьте шоколад и перемешайте до однородной массы.
• Полейте глазурью сливки.
• Оставьте торт в холодильнике как минимум на 3 часа.
• Разрезать на квадратные кусочки.
• Украсить шоколадной стружкой.
Небольшой трюк
Перед нарезкой дайте торту полностью остыть, чтобы кусочки получились ровными, а крем не загустел.
Приятного аппетита!
Этот простой и удивительно вкусный десерт точно понравится всем любителям шоколада. Мягкий, влажный, ароматный — прекрасно подходит к чаю или кофе каждый день, а еще вполне годится и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
-
270 мл молока
-
80 мл растительного масла
-
150 г сахара
-
щепотка соли
-
200 г муки
-
30 г какао (темного, горького)
-
15 г разрыхлителя
-
100 г темного шоколада
-
130 мл сливок (сладких, 30-33%)
Способ приготовления:
-
В глубокую миску влейте молоко, добавьте сахар, масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
-
В отдельной посуде смешайте муку, какао и разрыхлитель. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, взбейте до образования гладкого теста без комочков.
-
Подготовьте форму диаметром 20-22 см: дно застелите пергаментом, смажьте немного маслом. Вылейте тесто в форму
-
Выпекайте 30 минут в разогретой духовке: на обычном режиме — при 180°C, в режиме с конвекцией — при 170°C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
-
Дайте пирогу полностью остыть.
Глазурь:
Растопите на водяной бане или в микроволновке темный шоколад со сливками. Перемешайте до однородной массы и нанесите на поверхность пирога. По желанию можно украсить кремом или шоколадной крошкой.
Торт получается очень нежным, с насыщенным вкусом и шоколадным ароматом. Не удержалась и отрезала себе второй кусочек сразу
Приятного аппетита!
