Вкуснейшие зелёные помидоры в 3-х литровых банках с чесноком, зеленью и болгарским перцем
Сохраняйте рецепт! Вкусно — не то слово! Спасибо ска́жите
Ингредиенты на 3-литровую банку:
— Помидоры – 2 кг
— Болгарский перец – 2 штуки
— Зелень – 1 пучок
— Чеснок – 1 головка
Маринад:
— Вода – 2,5 литра
— Сахар – 250 г
— Соль – 100 г
— Уксус 9 % – 200 мл
На каждую литровую банку требуется 1 таблетка аспирина. Приготовленного маринада достаточно для примерно шести литровых банок.
Приготовление:
Помидоры помойте и разрежьте на четыре части. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а зелень и чеснок измельчите. В чистые банки положите лавровый лист и чёрный перец горошком. Затем заполните банки помидорами на треть. Добавьте слой чеснока, зелени и болгарского перца, следом добавьте ещё один слой помидоров, а затем снова слой чеснока, зелени и перца. Завершите последним слоем помидоров. В итоге должно получиться три слоя помидоров и два слоя чеснока, зелени и болгарского перца.
Для приготовления маринада налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте и доведите до кипения, кипятите 1–2 минуты. В каждую банку положите таблетку аспирина.
Расчёт таблеток аспирина:
— На литровую банку – 1 таблетка.
— На двухлитровую банку – 2 таблетки.
Залейте горячий маринад в банки, накройте крышками и закатайте их.
Зеленые помидоры всегда были очень популярным блюдом, особенно заготовка на зиму. Предлагаю вам воспользоваться простым рецептом маринованных помидор и приготовить несколько баночек.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты;
- чеснок по 3 зубчика в банку;
- перец горошек по 7 шт;
- перец душистый, 3 шт;
- лавровый лист по 1 шт;
- укроп и петрушка;
- соль по 1 ст.л;
- сахар по 1 ч.л;
- уксус 9 %, по 1.5 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры промываем и аккуратно вырезаем острым ножом плодоножку.
Укладываем томаты в стерилизованные баночки. Прежде укладываем перец, лавровый лист, острый перец кусочками по вкусу, веточки или зонтики укропа, петрушку.
Заполняем помидорами до половины, опять укладываем зелень и заполняем томатами до верха.
Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 15 минут.
Сливаем воду.
Заливаем второй раз кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
Для маринада кипятим слитую воду.
В банку всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и наливаем кипяток.
Закручиваем крышками, переворачиваем банки, оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Такие помидоры прекрасно подходят к любому гарниру, мясным и рыбным блюдам.
