Некоторые кулинарные хитрости незаслуженно забыты. Например, мало кто знает, что из риса можно быстро и просто испечь невероятно пышную выпечку на все случаи жизни: хоть к чаю, хоть к супу, хоть для вкуснейших бутербродов.
Делимся старинным, незаслуженно забытым рецептом. Бюджетно и вкусно!
Ингредиенты
- рис — 1 стакан;
- вода — 2 стакана;
- молоко — 100 мл;
- сахар — 1 ст.л.;
- дрожжи сухие — 1 ч.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- мука — 2,5−3 стакана;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.
Порядок приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Также понадобятся пергаментная бумага, форма для выпечки и чистое кухонное полотенце.
Шаг 1
Рис промойте и залейте водой, сварите до готовности привычным способом. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
В чуть теплое молоко насыпьте сахар, дрожжи. Перемешайте. Полученной смесью залейте рис. Добавьте соли и перемешайте.
Шаг 3
Просейте к рисовой массе муку, перемешивая «тесто» после каждого стакана. Скатайте тесто в шар, налейте прямо на шар подсолнечное масло и слегка помните тесто, чтобы масло распределилось по поверхности шара и он стал гладким.
Шаг 4
Оставьте тесто прямо в миске, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час подняться.
Шаг 5
В форму для выпечки постелите пергамент (помните его хорошенько, чтобы без проблем застелить круглую форму). Руками, смазанными растительным маслом, извлеките тесто из миски. Снова сформируйте шар и положите его на пергамент. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте тесту отдохнуть еще 15 минут. За это время тесто поднимется и заполнит всю форму.
Шаг 6
Выпекайте поднявшийся «каравай» в духовке, разогретой до 180 градусов, 50−60 минут. Извлеките выпечку из формы и дайте остыть полностью.
У вас получится очень пышный, мягкий, нежный хлебушек с хрустящей корочкой. Такого не найти ни в одной пекарне! Приятного аппетита!
Результат приятно удивляет: хлеб с рисом получается нежным, сочным и ароматным, с интересной текстурой и мягким вкусом. Его съедают быстро, а сам процесс выпечки превращается в маленький домашний праздник. Этот рецепт становится не только кулинарным открытием, но и отличным способом использовать оставшийся отварной рис, превратив его в настоящий символ уюта.
