Рецепт достался мне от мамы и стал одним из любимых в семье. Вместо риса добавляю в начинку размоченный батон, а сверху заливаю перцы нежным сметанно-томатным соусом.
Ингредиенты
Для соуса:
Приготовление
Две луковицы нарезаю полукольцами, морковь натираю большой соломкой. Обжариваю овощи на масле до легкой мягкости.
Добавляю соль, перец, муку, сметану, томатную пасту и измельченный чеснок. Вливаю воду, хорошо перемешиваю и довожу соус до кипения.
Мякоть батона замачиваю в воде, а затем хорошо отжимаю. Соединяю его с фаршем, натертой луковицей, солью и перцем. Тщательно вымешиваю начинку.
Сладкие перцы разрезаю вдоль пополам, удаляю семена и перегородки. Изнутри смазываю половинки мягким сливочным маслом и наполняю фаршем.
Выкладываю перцы в форму размером примерно 22×30 см и заливаю подготовленным соусом. Запекаю около 180 °C около 45 минут.
Фаршированные перцы получаются сочными, нежными и очень ароматными. На дне остается густой сливочно-томатный соус, который отлично подходит с картофельным пюре или запеченным картофелем.
