Особые баклажаны по-турецки легко заменят на столе намного более привычные голубцы, или фаршированные перцы. Мы обратили внимание на этот рецепт в дорогом отеле в Аланье, где за блюдом всегда собирались очереди, и не смогли им не поделиться. Начинки в таких баклажанах получается очень много, но она только подчеркивает вкус самого овоща. Кроме того, готовить блюдо очень легко, с ним справится и начинающий кулинар.
Ингредиенты:
баклажаны 4 шт.
лук 1 шт.
3 зубчика чеснока.
мясной фарш 500 гр.
паприка, сухая горчица, кориандр, молотый перец, соль по вкусу.
майонез 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
Каждый баклажан режем пополам и острым ножом делаем глубокие надрезы. Не доводите надрез до конца, оставьте прорезы как на фото ниже:
Теперь в глубокой миске смешайте фарш с паприкой, горчицей, молотым перцем, солью и другими специями. Добавьте майонез и пропустите через пресс чеснок. Получившейся смесью нафаршируйте баклажаны по надрезам.
Разогрейте в сковороде немного масла и просто обжарьте их со всех сторон до готовности.
Баклажаны с фаршем получились невероятно вкусными. Попробуйте подать их с разными соусами.
