Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно

Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно

Сегодня я расскажу о двух проверенных способах заготовки черной смородины на зиму, которые проверены временем и оказались для меня наиболее успешными.

Приступим к готовке!

Сначала смородину следует хорошо отобрать, удалить плодоножки, промыть под холодной водой и дать обсохнуть на полотенце.

Первый метод заключается в том, что я выбираю самые зрелые ягоды и складываю их в небольшие контейнеры, заполняя их наполовину.

Оставшиеся ягоды по частям измельчаю в блендере до состояния однородного пюре, которое затем перекладываю в чистую миску.

В полученное пюре добавляю сахар по вкусу и аккуратно перемешиваю.

После дегустации, если требуется, добавляю еще сахар.

Далее взбиваю сахар с пюре миксером на протяжении нескольких минут до полного растворения сахара, пока масса не станет гуще и не увеличится в объеме.

Затем выливаю эту массу сверху на ягоды в контейнерах. Я использую контейнеры объемом 250 мл, это оптимально для моего потребления. Важно помнить, что размороженную смородину следует употребить в течение двух дней, так как она не будет долго храниться в холодильнике. Чуть встряхните контейнер, чтобы мусс равномерно распределился.

В зимнее время такую смородину можно разморозить и употреблять как десерт прямо ложкой.

Для второго способа беру немного смородины и кратковременно обрабатываю в блендере до состояния мелко нарубленных ягод. Слишком долгое измельчение превратит их в пюре, особенно если блендер перегружен.

Затем добавляю сахар — примерно 300 грамм на килограмм ягод, в зависимости от их сладости. Тщательно перемешиваю до полного растворения сахара.

Получившуюся смородину расфасовываю по контейнерам и отправляю на хранение в морозильник. Такая заготовка идеально подойдет для блинчиков, оладий, творога или мороженого.

Эти рецепты оказались для меня наилучшими после многих лет экспериментов с заготовкой смородины на зиму.

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно
Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка