Самым жарким временем года для всех, кто занимается заготовкой консервированных овощей на зиму, бесспорно есть лето. Именно сейчас любители насладиться домашними овощами и фруктами занимаются приготовлением зимних закруток. Каждая хозяйка и каждый хозяин ищут самые лучшие и интересные рецепты. Кулинары поделились идеальным способом приготовления консервированных огурцов.
Автор поделилась идеальным рецептом соленых огурцов на зиму. Кулинарная эксперт рассекретила пропорции, которые помогут вам приготовить вкусные, хрустящие и невероятно аппетитные огурчики. Автор рецепта гарантирует, что вы останетесь довольны результатом своей усердной работы.
Ингредиенты:
- Огурцы;
- Корень хрена;
- Зонты укропа;
- Листья смородины;
- Болгарский перец;
- Лавровый лист;
- Чеснок;
- Чайная ложка душистого горошка;
- Столовая ложка черного перца горошком;
- Столовая ложка сахара;
- две столовые ложки соли;
- Пять столовых ложек уксуса.
Способ приготовления:
Замачивать огурцы перед приготовлением консервации – основной секрет, почему закуска получается вкусной и хрустящей. По советам автора рецепта, замочить огурцы стоит по меньшей мере на 12 часов. За это время пустота внутри плодов исчезнет, а вместе с ней из огурцов выйдет вся горечь. Итак, для приготовления консервации сначала нужно подготовить чистые и простерилизованные банки.
В каждую банку положите корень хрена, зонтик укропа, несколько листьев смородины, а затем заполните банки огурцами. Затем плоды нужно залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем сразу же залейте огурцы крутым кипятком еще раз, также на 10 минут. Слейте воду, положите в банки в огурцы душистый и черный перец, болгарский перец, соль и сахар.
Залейте огурцы в третий раз кипятком и добавьте в каждую банку по пять столовых ложек уксуса. Закатайте банки, переверните их вверх дном и заверните в теплое одеяло. Оставьте консервацию как минимум на 12 часов, пока она не остынет. Автор рецепта отмечает, что огурцы нужно как можно дольше держать в тепле, ведь «это залог того, что ваши огурчики будут стоять до самой зимы».
