Рецепт 1: Вкусные пирожки с йогуртом и творогом
Необходимые ингредиенты:
100 мл йогурта или кефира
100 г творога
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки сахара
500 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Масло для жарки
Способ приготовления:
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте йогурт или кефир с творогом, яйцом, солью и сахаром до однородной массы.
Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто средней консистенции, которое не липнет к рукам.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут.
Формовка и жарка:
После того, как тесто отдохнуло, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в лист средней толщины.
Нарежьте лист на небольшие кусочки, желательно квадраты или треугольники.
Обжарьте кусочки теста в разогретом масле на умеренном огне, переворачивая их несколько раз, пока они равномерно не подрумянятся с обеих сторон.
Сервировка:
Подавайте пирожки горячими, простыми или посыпанными сахарной пудрой, с чашкой чая или молока.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении пирожков с йогуртом и творогом.
Пышные пончики – пирожки с мясной начинкой из минимального набора продуктов и минимум времени на готовку. Предлагаю два варианта начинки, а вы можете придумать и свою, которая более по вкусу. Можно даже взять просто сосиски.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир жирный, 450 мл;
- сода, 1 ч.л;
- соль 1 ст.л;;
- сахар, 1 ст.л;
- мука, 700 г;
- яйца, 2 шт;
- масло растительное, 30 мл.
Для начинки необходимо:
- фарш, 300 г;
- лук, 1 шт;
- яйца вареные. 4 шт;
- зеленый лук, пучок;
- соль, перец, специи, зелень, чеснок.
Процесс приготовления
В теплый кефир всыпаем соль и сахар, соду и перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку частями и вливаем растительное масло, вымешиваем мягкое и податливое тесто. Накрываем и оставляем на 20 минут.
Фарш смешиваем с мелко рубленым луком, солим и перчим, заправляем по вкусу специями, зеленью и чесноком.
Яйца режем кубиком и смешиваем с зеленым луком. Солим по вкусу и перчим.
Формируем пирожки с этими двумя начинками.
Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем пирожки до готовности на небольшом огне.
Подаем пирожки со сметаной или растопленным сливочным маслом – оба варианта прекрасно сочетаются с мясной и яичной начинкой.
