150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент. Поэтому мои помидорки лучше всех остальных! 150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент. Поэтому мои помидорки лучше всех остальных!

150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент. Поэтому мои помидорки лучше всех остальных!

Таких помидоров я закручиваю целый погреб. Этим летом уже заготовила 3 ​​партии, негде ставить. Но у нас такие помидорки съедаются очень быстро, потому я не переживаю. Вот и вам решила показать этот рецептик, отфотографировала как закручиваю 1 баночку. Надеюсь вам как и моей семье тоже они понравятся, потому что действительно вкусные.

Ингредиенты:

  • Помидор 2 – 2,5 кг
  • Зелень по вкусу
  • Черный перец горошек 4-6 шт.
  • Горчица в зернах ½ ч. л.
  • Гвоздика по вкусу
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Сахар 6 ​​ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Яблочный уксус 20 мл
  • Вода 1,5л

Приготовление:

В помытую кипятком банку всыпаем 4-6 горошин черного перца. Добавляем ½ ч. л. белая горчица в зернах и лавровый лист. Затем – 2-3 зубчика чеснока. Также можно добавить гвоздику.

На дно банки выкладываем укроп и петрушку. Зелень можно добавлять исходя из собственных предпочтений: соцветия укропа, хрена, листьев смородины, вишни или винограда, базилик.

Помидоры моем и перебираем. Выбираем плотные, не перезрелые овощи без дефектов.

Выкладываем помидоры в трёхлитровую банку и заливаем их водой, чтобы отмерить необходимое количество жидкости для маринада.

Надев специальную крышку на банку, сливаем жидкость в кастрюлю.

Добавляем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь.

Когда жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем в маринад уксус. Уксус обязательно яблочный. Это и есть мой секретный ингредиент. Вот именно он придает особый вкус. Конечно, если нет и не хочется покупать, можете взять 40мл обычного, но поверьте яблочный это именно то, что хотят эти помидорки. С обычным, вкус может быть несколько иным.

Залив помидоры маринадом, накрываем крышкой банка и даем постоять 20 минут.

Через некоторое время помещаем банку в кастрюлю и заливаем ее кипятком внутрь. Ставим емкость на огонь и кипятим 10 минут.

Когда в банке поднимутся пузыри, закручиваем или закрываем крышкой ключом на банке.

Маринованные помидоры с горчицей готовы. Накрываем банку полотенцем или пледом до полного остывания, затем убираем в место для хранения консервации.

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент. Поэтому мои помидорки лучше всех остальных!
Потрясающая «еврейская» закуска для бутербродов!