Закрываю свеклу на зиму по 20 банок и все мало. И салат и в борщ добавка. Вкуснейшая икра из свеклы

Закрываю свёклу на зиму по 20 банок и все мало. Едим, как салат и в борщ добавляю. Вкуснейшая икра из свеклы. Это очень вкусно и просто готовится. Всем советую.

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе.

Ингредиенты:

Для приготовления икры по этому рецепту необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • полтора килограмма свеклы;
  • упаковка томатного сока;
  • три ложки томатной пасты;
  • сладкий перец болгарский – восемь штук;
  • перец горький «чили» — две штуки;
  • три моркови;
  • четыре луковицы;
  • соль, сахар —  по вкусу;
  • уксус 9%из расчета одна чайная ложка на одну пол-литровую баночку;
  • два с половиной стакана растительного или кукурузного масла.

Готовим следующим образом:

  • свеклу тщательно вымыть и очистить от кожуры;
  • пропустить через мясорубку;
  • в кастрюлю с толстым дном налить 100 мл растительного масла;
  • тушить свеклу на протяжении тридцати минут;
  • отдельно обжарить на масле до мягкого состояния – лук, нарезанный кубиками; морковь, натертую на терке и болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой;
  • отдельно обжаренные овощи добавить к тушеной свекле;
  • в отдельную кастрюлю налить томатный сок и добавить е нему томатную пасту;
  • добавить специи (по вкусу), перемешать;
  • тушить на протяжении двадцати минут;
  • влить томатный сок к овощной массе;
  • добавить измельченный горький перец;
  • тушить икру еще полчаса;
  • горячую икру разложить в подготовленную стеклянную тару;
  • влить по чайной ложечки уксуса;
  • оставить остывать, накрыв большим махровым полотенцем;
  • после остывания, баночки убрать в погреб или подвал.

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Закрываю свеклу на зиму по 20 банок и все мало. И салат и в борщ добавка. Вкуснейшая икра из свеклы
Отчиcтить нагар поможет вот такое cредcтво