Это любимый рецепт ужина моих детей! Я делаю ее каждые выходные, без преувеличений, потому что это невероятно вкусно! Каждый, кто попробует этот рецепт, скажет вам спасибо!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 3 яйца
- соль, перец черный молотый
- масло для смазывания формы
- 150 г сыра твердого
Зажарка:
- 1 луковица
- 2 охотничьи колбаски
- 200 г помидоров черри
- 2 зуб. чеснока
- масло для обжаривания
Приготовление:
Картошку очищаю от кожуры, нарезаю кусочками и отвариваю до готовности в подсоленной воде. Тогда превращаю в пюре. В отдельной миске сбиваю вилкой яйца с солью и перцем, вливаю в картофель и перемешиваю.
Зажарка:
На разогретом масле сначала обжариваю мелко порезанный лук до золотистости. Тогда добавляю кусочки охотничьих колбасок, обжариваю еще несколько минут.
Помидоры черри нарезаю пополам и добавляю в сковородку. Натираю на мелкой терке чеснок, смешиваю с зажаркой.
Формочки для запекания смазываю растительным маслом, выкладываю на дно картофель. Поверх выкладываю зажарку.
Сверху натираю сыр на терке. Отправляю в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
Приятного аппетита!
Сохраните или поделитесь
Классическая лазанья готовится из специальных пластин, по составу похожих на макаронные изделия. Впервые рецепт лазаньи появился в XIII веке в Неаполе. Это блюдо стало активно распространяться по миру. Однако, в большинстве европейских держав лазанья меняла свое название. Например, для нас более привычно именование лапшенник или запеканка.
Вместо макаронных пластов в лазанье использовалось тесто. Многие народы заменили тесто на другие слои, например, картофельный.
Мы расскажем, как сделать лазанью с картофельными слоями.
Ингредиенты для картофельной лазаньи:
- картофель — 8 шт.;
- сливочное масло — 20 г;
- соль — 2 ч. л.;
- молоко — 200 мл;
- черный молотый перец — ч. л.;
- куриное филе — 700 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- томатная паста — ч. л.;
- помидоры — 3 шт.
Приготовление картофельной лазаньи:
Отвариваем очищенный картофель до готовности. Пропускаем через мясорубку лук и куриное филе, растапливаем в сковороде сливочное масло.
Выкладываем лук и мясо в сковороду с растопленным маслом, обжариваем. В это время нужно измельчить на крупной терке помидоры, очищенные от кожуры.
В обжаренный фарш выкладываем томатную пасту, пюре из помидор, ½ чайной ложки черного молотого перца и ложку соли. компоненты перемешиваем, тушим до испарения жидкости.
В горячий картофель выкладываем сливочное масло, разминаем до состояния пюре. В пюре выливаем молоко, добавляем черный молотый перец и соль, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, ½ часть пюре выкладываем на дно и распределяем по поверхности. На слой из пюре кладем обжаренный фарш, тоже часть.
Аналогично поступает со вторым слоем пюре и фарша. Запекаем лазанью при 200 градусах 20 минут.
После основного этапа запекания можно натереть крупно сыр, сформировать на верхушке шапочку. Запечь повторно лазанью до момента, пока не расплавится сыр.
