Вроде бы все мы делаем фарш по одному рецепту, а вкус котлет разный. Все потому, что у каждой хозяйки есть своя хитрость по приготовлению фарша.
Раньше я делала куриный фарш по стандартному рецепту, и иногда у меня котлеты получались сухими. Но с тех пор, как я узнала этот рецепт, мои котлеты получаются вкуснейшими! Вот он:
Приготовление фарша
Берем куриное филе и пропускаем его через мясорубку.
На 500 грамм филе я беру:
- 2 небольших луковицы
- Пару кусочков булки, замоченных в молоке
- 1 куриное яйцо
И самый главный ингредиент — это свежая капуста, которая-то и придает теперь моим котлетам сочности и нежности. На 500 грамм филе достаточно будет грамм 100 капусты.
Массу хорошо перемешать, добавить соль, молотый черный перец и 1 зубчик чеснока. Сформировать котлеты и жарить на хорошо разогретой сковороде.
Если вы ни разу не добавляли в куриный фарш капусту, то обязательно попробуйте, это действительно очень вкусно.
Я не только в куриный фарш добавляю капусту, и котлетки из индейки получаются очень сочные и нежные
