Вкусная закуска из огурцов четвертинками на зиму: "Дамские пальчики по-корейски". Разлетаются в секунду Вкусная закуска из огурцов четвертинками на зиму: "Дамские пальчики по-корейски". Разлетаются в секунду

А вы готовите «Шакароб» на зиму? Знаете такой рецепт?

Этот овощной салат получается очень сочным, ароматным и ярким. Помидоры, огурцы, сладкий перец и лук отлично сочетаются между собой, а зимой такая заготовка становится прекрасным дополнением к картошке, мясу или любому домашнему ужину.

А вы уже пробовали готовить такой салат? Делитесь в комментариях своими секретами!

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг

• Огурцы — 1 кг

• Болгарский перец — 500 г

• Репчатый лук — 500 г

• Красный лук — 300 г (по желанию)

• Чеснок — 5–6 зубчиков

• Зелень — 1 пучок

• Соль — 2 ст.л.

• Растительное масло — 100 мл

В каждую литровую банку:

• Сахар — 1 ч.л.

• Уксус 9% — 1 ч.л.

Приготовление:

Помидоры нарежьте дольками, огурцы — кружочками, перец — соломкой, лук — полукольцами. Чеснок и зелень измельчите.

Смешайте все овощи с солью и растительным маслом.

Оставьте на 1 час, чтобы овощи пустили сок. Через 30 минут аккуратно перемешайте.

Разложите салат вместе с соком по стерилизованным банкам, оставив 1–2 см до края.

Добавьте в каждую литровую банку по 1 ч.л. сахара и по 1 ч.л. 9%-ного уксуса.

Простерилизуйте: банки 0,5 л — 15–20 минут, банки 1 л — 35–40 минут после закипания воды.

Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Салат с огурцами на зиму: сколько ни приготовь, а к концу зимы все равно не хватит, вкусный и сочный
Сегодня предлагаю вашему вниманию один из моих любимых салатов из огурцов на зиму «Любимчик публики». Готовится он просто, огурчики получаются хрустящими с невероятным ароматом и незабываемым вкусом.

Ингредиенты:
На две банки объемом 1,5 литра каждая:
Огурцы – 2 кг.
Репчатый лук – 500 гр.
Сладкий перец – 500 гр.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2,5 ст. л.
Перец горошком – 1 ч. л.
Масло растительное – 150 мл.
Уксус 70% – 2 ч. л. или 9% 14 ч. л.
Приготовление:
1. Огурчики нарезаем кольцами средней толщины, я для этого использую фигурный нож, на мой взгляд так огурчики в банке выглядят гораздо более аппетитно и перекладываем их в большую кастрюлю.

2. Добавляем к огурчикам крупно нарезанный репчатый лук и сладкий болгарский перец .

3. Затем добавляем соль, сахар, перец горошком, растительное масло и две чайные ложки 70% уксусной эссенции.

4. Все перемешиваем, даем постоять один час (чтобы овощи дали сок), далее ставим кастрюлю на огонь варим после закипания 30-40 минут периодически помешивая.

5. Полученный овощной салат раскладываем по банкам, закрываем крышками и храним в темном прохладном месте.

Попытайтесь приготовить, надеюсь вам понравится.

Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!

В сезон свежих огурцов обязательно приготовьте такой салат на зиму. Огурцы по-корейски получаются невероятно вкусными, хрустящими, пикантными и сочными.

Вкусная закуска с огурцами четвертинками на зиму

Для приготовления этого салата нужно совсем немного основных ингредиентов, а именно огурцы, лук и морковь. Но в этом рецепте очень вкусный маринад, делающий огурчики пикантными и сочными. Зимой этот салат разлетается на ура.

Необходимые ингредиенты:

огурцы – 3 кг;
лук – 500 г;
морковь – 500 г;
уксус 9% — 160 мл;
сахар – 70г;
соль – 40г;
приправа для моркови по-корейски;
масло рафинированное – 230 мл.

Способ приготовления:

Молодые огурцы моем, отрезаем кончики и нарезаем на брусочки-четвертинки. Если у вас фигурный нож, то очень красиво и эффектно будет нарезать именно им, но можно нарезать и обычным ножом.

Вкусная закуска с огурцами четвертинками на зиму

Когда огурцы подготовлены, перекладываем их в глубокую миску и занимаемся другими ингредиентами. Морковь нужно натереть на специальную терку для моркови по-корейски. Отправляем ее в огурцы. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем к огурцам.

К подготовленным овощам добавляем соль, сахар, приправу к моркови по-корейски, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы огурцы отпустили сок. Иногда салат нужно помешивать.

Когда огурцы пустили сок, выкладываем его в простерилизованные банки. Огурцы складываем плотно и заливаем образовавшимся в миске соком. Накрываем банки крышками и готовим к стерелизации.

Делаем это в большой кастрюле, на дно которой выкладываем полотенце. В кастрюлю перемещаем банки с салатом, заливаем водой, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

После этого банки закручиваем крышками. Огурчики храним в холодильнике или в амбаре. даже при комнатной температуре они хорошо сохраняются.

Обратите внимание, что огурцы маринуются в собственном соке. Вкус салата получается очень ярким, пикантным и невероятно вкусным. Огурчики даже после стерилизации остаются хрустящими и не теряют свой вкус.