Тортик получается вкусным, делается быстро и не надо ничего выпекать. Порадуйте себя, чем – то сладеньким и забудьте про калории.
«Пломбир»
Итак, что нам необходимо:
Крем:
- 2 крупных яйца
- 150 г сахара
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 2ст.л. крахмала
- 500г жирной сметаны (от 20%)
- 50г сливочного масла
Крошка:
- 250г муки
- 70г сахара
- 150г сливочного масла
Начните с крема:
Если яйца мелкие – возьмите три. В кастрюльке смешайте яйца, сахар, соль, ванилин и крахмал.
Все перемешиваем венчиком до однородного состояния. Когда все смешали добавляем сметану и снова перемешиваем.
Отправляем кастрюльку на огонь и при постоянном помешивании варим крем. Он должен получиться как заварной.
Совет! Если у вас кастрюлька не с толстым дном, лучше варить крем на водяной бане, чтобы не пригорело.
Как крем загустеет, снимает с огня, добавляем слив.масло, перемешиваем и перекладываем в другую миску, чтобы быстрей остыл.
А пока приготовим коржи, но они будут не совсем обычные.
В миске смешиваем просеянную муку и сахар и добавляем натертое на терке слив.масло. Смешиваем руками, пока не получится мелкая крошка.
Теперь эту крошку необходимо поджарить на сковороде. Ставим сухую сковороду на огонь, высыпаем крошку, лучше частями обжаривать, чтобы получился красивый цвет и ничего не пригорело.
Жариться она очень быстро. Просто помешивайте пока не увидите золотистый цвет.
И складываем все в чашу – пусть остываем.
А пока приготовим форму:
Форму застилаем пищевой пленкой. И выкладываем торт слоями: На низ формы немного крема, потом крошку и так далее: крем – крошка, пока не закончатся ингредиенты. Крайний слой должна быть крошка.
Накрываем все пленкой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
На вкус, как наполеон – нежный и кремовый. Никто не догадается из чего же это приготовлено!
