ЧУДЕСНЫЙ ТОРТ: БЕЗ ВЫПЕЧКИ, БЕЗ ЖЕЛАТИНА И БЕЗ СЛИВОК!
Необходимые продукты:
Для крема:
2 яйца
щепотка соли
1 упаковка ванильного сахара
150 граммов сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
400 миллилитров свежего коровьего молока
100 граммов творога комнатной температуры
100 грамм сливочного масла комнатной температуры
Для болот:
200 грамм печенья, подойдет любое.
100 грамм грецких орехов
150 грамм сушеных черносливов
1 столовая ложка какао-порошка
60-80 грамм сливочного масла
150-200 грамм вишневого джема
Для ганаша:
50 грамм шоколада
2-3 столовые ложки свежего коровьего молока
1-2 столовые ложки сливочного масла
Способ приготовления:
Приготовьте сливки, взбив в подходящей миске яйца с солью, обычным сахаром и ванильным сахаром. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Влейте молоко и взбивайте до однородной консистенции. Поставьте на плиту и варите на среднем огне, постоянно энергично помешивая, пока смесь полностью не загустеет. После этого снимите с огня, перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть.
После этого взбивайте миксером на максимальной мощности несколько минут. Добавьте творог и перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте до получения однородной массы. Затем временно отставьте сливки в сторону.
Положите печенье в блендер, измельчите и переложите в миску. Затем измельчите чернослив и грецкие орехи. Добавьте в миску с печеньем и перемешайте. Растопите сливочное масло, затем добавьте какао. Перемешайте до однородной массы и вылейте эту смесь на сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте.
Поместите кольцо диаметром 18 см в сервировочное блюдо и высыпьте на дно часть сухих ингредиентов. Равномерно распределите, покройте частью сливок и разровняйте. Выложите немного джема и разровняйте. Покройте слоем крошек и чередуйте ингредиенты, пока они не закончатся, закончив крошками.
Приготовьте ганаш, разломав шоколад на кусочки и выложив его в небольшую миску, добавив молоко и сливочное масло, и растопите на водяной бане или в микроволновой печи в течение 10 секунд. Полейте ганашом торт, разровняйте и поставьте в холодильник до застывания. Достаньте из холодильника, снимите кольцо, нарежьте и подавайте.
Простой способ приготовить вкусный торт «Пломбир» без выпекания в духовом шкафу, а на сковороде.
Список продуктов для приготовления торта «Пломбир»:
- 2 куриных яйца;
- 200 грамм сахарного песка;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 500 грамм сметаны 20-23% жирности;
- 3 столовые ложки крахмала;
- 200 грамм сливочного масла;
- 250 грамм муки.
Готовим крем для торта «Пломбир»
В кастрюлю разбиваем 2 яйца. Добавляем 150 грамм сахара и один пакетик ванильного сахара. Затем 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Перемешиваю всё венчиком.
Добавляю сметану и перемешиваю. Отправляю на плиту на маленький огонь на 5 минут. Помешиваю. Крем должен загустеть. Добавляю в крем сливочное масло. Перемешиваю еще одну минуту. Снимаю с плиты.
Переливаю готовый крем в отдельную миску. И даю ему остыть. В это время начинаю готовить простые коржи для будущего торта.
Приготовление коржей для торта
Насыпаю в миску 250 грамм муки и 50 грамм сахарного песка. Хорошо перемешиваю их вместе.
Далее натираю сливочное масло (150 грамм) на крупной терке. Чтобы масло не сильно скользило, я обволакиваю кусок масло в сахарной муке. Перемешиваю.
Получается песочная крошка, которую нужно обжарить на сковороде пару минут, регулярно помешивая.
Собираем торт «Пломбир»
Выкладываю в форму слой песочной крошки. Затем слой крема. Повторяю несколько раз. Убираю готовый торт в холодильник на ночь, чтобы он настоялся и пропитался. Приятного аппетита.
