Выпросила рецепт у свекрови и теперь сама влюбилась в него! Торт получается очень большой, воздушный и пушистый! Он действительно просто тает во рту, это не преувеличение!
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Мед – 150 г
- Грецкие орехи (молотые) – 130 г
- Сода – 20 г
- Мука – 400 г (+ для раскачки теста 150 г)
Крем:
- Молоко – 750 мл.
- Сахар – 200 г
- Ванільний цукор – 20 г
- Манная крупа – 85 г
- Сливочное масло – 350 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в миске миксером яйца с сахаром до светлой массы. Добавляю мед, перемолотые орешки, замешиваю миксером.
Просеиваю муку, добавляю соду и замешиваю лопаткой однородное тесто. Накрываю тесто пищевой плёнкой и ставлю в холодильник на ночь.
Раскачиваю тесто на столе присыпанном мукой, формирую колбаску, нарезаю на 8 одинаковых частей. Каждую раскачиваю в тоненький пласт размер с форму для выпекания 24 на 28 см. Форму смазываю маслом, выкладываю тесто. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов до золотистости теста. Выпекаю все 8 одинаковых лепешек.
Крем:
В кастрюле довожу до кипения молоко. В миске смешиваю сахар с ванильным сахаром и манкой. Всыпаю сухие ингредиенты в кипящее молоко. Постоянно помешивая, привожу массу до загустения на маленьком огне. Затем охлаждаю крем.
В миске сбиваю миксером мягкое сливочное масло и добавляю охлажденный крем. Взбиваю до однородности миксером.
Перемащую все лепешки кремом, собирая торт. Сверху поливаю его растопленным шоколадом. Оставляю в холодильнике на всю ночь.
Нарезаю и наслаждаюсь горячим напитком!
