Ингредиенты:
500 г творога
4 яйца
3–4 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
1 ст. л. крахмала или манки
20 г сливочного масла для формы
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Творог смешайте с желтками, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Хорошо пробейте блендером, чтобы масса стала нежной и без крупинок.
Белки взбейте с щепоткой соли до плотной пышной пены. Аккуратно вмешайте их в творожную массу лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы суфле осталось воздушным.
Форму смажьте сливочным маслом. Выложите массу красивыми высокими горками, как на фото. Выпекайте в разогретой духовке при 170°C около 25–30 минут, пока верх станет золотистым.
Готовое суфле получается нежным внутри, пышным сверху и буквально тает во рту. Подавайте тёплым со сметаной, ягодами, мёдом или просто так — оно вкусное даже без добавок.
