Аппетитные слоеные лепешки с зеленью из доступных продуктов способны покорить даже истинных гурманов. Никаких дрожжей и ненужных ожиданий. Тесто можно использовать буквально сразу.
Ингредиенты:
- Соль — 1 ч. л
Вода — 1 стакан - Мука — 2 стакана
- Масло сливочное — 150 г
- Масло растительное
- Большой пучок петрушки
- Лук репчатый — 1 шт.
В миску отправляем соль и воду. После того как соль раствориться постепенно вводим муку. Сначала перемешиваем ее при помощи лопатки, а затем переходим на замес руками. В результате получаем мягкое, эластичное тесто средней плотности. Накрываем тесто пленкой и отставляем буквально на 15 минут.
Мелко нарезаем лук, измельчаем зелень, соединяем их вместе и хорошо перемешиваем. Отлично для таких лепешек подойдут укроп, кинза, базилик, прочие пряные травы. Получившееся тесто делим на 6 частей. Формируем колобки и накрываем пленкой. Прежде чем раскатывать первую лепешку выжидаем буквально 5 минут.
Раскатываем колобок как можно тоньше. Смазываем его растопленным сливочным маслом.
Равномерно распределяем зелень, сделав небольшой отступ от краев, а затем аккуратно и по возможности быстро подворачиваем один из краев к середине.
Так же поступаем со вторым краем. После чего смазываем поверхность лепешки маслом и складываем в конверт, подогнув оставшиеся края к середине.
Аккуратно перемещаем конверт с зеленью на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета на огне не выше среднего.
Готовые лепешки перекладываем на блюдо. Хороши такие лепешки как сами по себе, так и сочетании с различными видами соусов.
