Малосольная селедка, приготовленная обычным способом, часто быстро надоедает своим специфическим вкусом. В отличие от привычных способов засолки сельди, слабосоленая селедка по-северному имеет особенный вкус и запах благодаря использованию выверенного набора специй. Процесс ее приготовления занимает около получаса, а через несколько дней она готова к употреблению и может стать идеальной закуской на всю неделю.
Ингредиенты:
500 г свежемороженой сельди
80 г репчатого лука
100 мл растительного масла
10 горошин черного перца
6 горошин душистого перца
1 ч.л. кориандра горошком
2 лавровых листа
2 ч.л. соли
Инструкции:
Перед началом приготовления рыбы, ее необходимо хорошо промыть под холодной водой и очистить от чешуи и внутренностей. Затем филе сельди следует нарезать на кусочки среднего размера.
Репчатый лук следует нарезать тонкими полукольцами. Затем мы начинаем собирать блюдо.
В контейнер для засолки выложите на дно тонкие полукольца репчатого лука. Затем на слой лука следует выложить кусочки рыбы и щедро посыпать солью, черным и душистым перцем, кориандром и лавровыми листьями.
После этого следует добавить второй слой лука и повторить процесс выкладывания сельди и посыпания специями и солью. В конце следует добавить третий слой лука, который также необходимо посыпать специями и солью.
Наконец, все содержимое контейнера следует заливать растительным маслом до тех пор, пока оно полностью покроет содержимое.
Закройте контейнер пленкой и оставьте настаиваться на 2 часа, потом ставим в холодильник. Через 2 дня селедка готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике до недели.
Слабосоленая сельдь по-северному прекрасно подойдет в качестве закуски или основного блюда в сочетании с гарниром. Ее нежный вкус и выверенный набор специй не надоест даже после многократного употребления.
