Практически универсальный шоколадный бисквит.
Из него готовят торты с кремом, сиропом, сгущенкой, глазурью, с орехами, фруктами, ягодами, кокосовой стружкой, шоколадом и т.д. Все, на что способна ваша фантазия! Хотя, бисквит вкусный и сам по себе, без ничего. Пробуйте готовить и делитесь впечатлениями!
Основные ингредиенты:
Мука – 100 граммов
Яйца – 4 штуки
Какао – 50 граммов
Сахар – 200 граммов
Сливочное масло – чтобы форму смазать
Разрыхлитель – половина чайной ложки
Как готовить:
Поделить яйца на белки и желтки. Поставить емкость с белками в холодильник для охлаждения.
Желтки взбить со 100 граммами сахара на высокой скорости миксера, пока не приобретут кремовый цвет. В это время духовку включить на 200 градусов.
Достать белки из холодильника, миксером взбить до пиков. Сначала несколько минут на минимальной скорости, потом увеличивать постепенно до максимума.
Ко взбитым белкам по чуть-чуть добавлять остаток сахара, взбивая миксером. Должна выйти белковая масса крепкая, которая бы не выливалась из миски при переворачивании ее.
- Просеять муку и какао в большую емкость, добавить разрыхлитель.
- Желтки вылить в белки, перемешать снизу вверх лопаткой, постепенно добавлять муку с какао.
- Смазать сливочным маслом форму, выложить тесто, поставить в разогретую духовку, убавить до 170 градусов. Печь 35-40 минут до готовности, дверцу духовки не открывать. На предмет готовности проверять спичкой или шпажкой.
- Позволить бисквиту остыть в форме, остывшим переложить на решетку. Можно порезать на несколько коржей и перемазать кремом или просто кушать, порезав на кусочки.
Приятного аппетита! Делитесь с друзьями рецептом – им понравится!
