Как здорово в какой-нибудь морозный январский день сварить зелёный борщ и вспомнить о лете💚 Сейчас щавель можно купить и зимой, но со своего огорода вкуснее, полезнее и бесплатно) Поэтому мы с мамой заготовили впрок всяких разных вариантов:
1. Заморозка
2. В маринаде
3. В холодной воде
4. В кипятке
5. В кипятке с солью
6. В собственном соке
7. Ассорти зелени для борща с лимонной кислотой
Сегодня хочу поделиться проверенным вариантом «Щавель в маринаде», эти баночки хранятся без холодильника до 3-х лет.
.
Ингредиенты
Щавель
Маринад: на 1 литр холодной воды, 1 ст.л. засолочной соли, 100 мл. 9% столового уксуса.
Как приготовить Заготовка щавеля на зиму в банках в домашних условиях рецепт пошагово
1. Щавель заранее подготавливаем: используем только листья, моем, просушиваем, нарезаем соломкой. Закладываем плотно в стерильные баночки.
2. Заливаем маринад в баночки со щавелем (мне хватает ровно на 4 баночки 0,45 л.), закрываем стерильными винтовыми крышками и переворачиваем.
3. Храним в любом шкафу, кладовке. Приятного аппетита! Делитесь своими секретами консервации.
