Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем! Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем!

Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем!

Ломтик нежного свиного сала на свежем черном хлебе… Разве бывает что-нибудь вкуснее? Таким блюдом можно лакомиться и под борщ, и гостей накормить за праздничным столом. Но главное – самое вкусное сало получается только тогда, когда готовишь его своими руками. А если хочется сала копченого, но коптить совсем нет желания, есть один секрет: варим сало в луковице с черносливом!

Здесь поделится, как приготовить сало в шелухе, чтобы оно получилось точно как копченое! Никакой химии, только натуральные ингредиенты.

Вкусное сало в луковице

Домашнее вареное сало в луковице упадет в сердце даже тем, кто свиными блюдами особо не увлекается. Шелуха придает готовому блюду золотистый цвет, а особый маринад делает готовое сало нереально мягким, нежным, ароматным. Каждый кусочек так и тает во рту.

Ингредиенты:

  • 1 кг сала с мясной прослойкой
  • 5-6 штук чернослива
  • 2 лавровых листа
  • 7 зуб. чеснока
  • 3 горсти луковой шелухи
  • 200 г соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. молотого черного перца
  • 1 л воды
  • паприка или сухая аджика по желанию

Рецепт приготовления такого сала трудно назвать простым, но результат того стоит! Пикантное, мягкое, в меру соленое… Таким лакомством можно легко угощать даже тех, кто терпеть не может жирную свинину. Итак, к работе.

Приготовление

1. Набираем кастрюлю воды, добавляем соль, сахар, луковую шелуху, чернослив и лавровый лист, ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Разделенное на несколько кусков сало уложите в маринад и варите на медленном огне 25 минут.

3. Уберите кастрюлю из огня, остудите и положите в холодильник на 12 часов.

4. Когда сало замаринуется, достаньте его из кастрюли и спасите каждый кусок от лишней влаги с помощью бумажного полотенца.

5. Чеснок разотрите с перцем, а затем обучайте каждый кусочек сала в пряной смеси. Ну а ценители очень пряного сальца могут присыпать ломтики сухой аджикой или паприкой.

6. Сало оберните пищевой пленкой или фольгой и отправьте в холодильник на несколько часов. Готово! На самом деле, такое лакомое блюдо не стыдно подать даже к праздничному столу.

Готовое а-ля копченое сало хранится в холодильнике около двух недель, а если за это время родные его не съедят, можно смело переправить ароматное сало в морозильную камеру. Но, скажем откровенно, такая скромная порция удивительного сальца разлетается в считанные дни. Приготовьте его, и вы ни в коем случае не пожалеете!

 

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем!
На 2-й день ещё вкуснее. Свёклу, теперь, покупаю намного чаще: рецепт нового полезного салата