Заменила майонез: Готовлю 3 минуты без уксуса и яиц. Ложка стоит! Хранится 5 дней. Больше не покупаю майонез в магазине
Зачем покупать в магазине майонез, если можно приготовить его всего за 1–3 минуты из простых и свежих продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике?
Однажды я попробовала сделать такой соус — и с тех пор к магазинному майонезу больше не возвращаюсь. Попробуйте и вы!
Споров о пользе и вреде много, и каждый решает сам.
Я решила хотя бы минимизировать количество уксуса в своем питании. Полностью исключить пока не получается — но стараюсь.
Поэтому магазинный майонез я тоже заменила на домашний.
Особенность этого рецепта
В моем сегодняшнем рецепте:
Нет яиц
Нет уксуса
Только простые продукты
Готовится за пару минут
Против яиц я ничего не имею — просто именно этот вариант стал моим любимым.
Особенно хорошо он подходит для свекольных и овощных салатов.
Действительно ли он густой?
Наверняка среди вас найдутся те, кто не поверит, что этот «майонез» получается таким густым, что ложка стоит.
Важно: какой блендер нужен
Есть один важный нюанс:
Этот рецепт получается только с погружным блендером.
Я однажды попробовала сделать его венчиком — даже сняла видео…
Но ничего не вышло: ингредиенты не соединились.
Зато с погружным блендером все получилось быстро и идеально.
Мы с семьей съели соус буквально за пару подходов
Как правильно взбивать
Блендер нужно опускать на дно емкости, когда все ингредиенты уже внутри.
Хотя необязательно сразу смешивать все одновременно.
Я, например, делаю это в немного другом порядке — так мне удобнее.
Главное — чтобы стакан был узким и высоким.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
Молоко — 150 мл
Растительное масло — 300 мл
(можно оливковое, но подсолнечное — обязательно рафинированное)
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лимонный сок — 3 ст. л. (вместо уксуса)
Горчица — 0,5–1 ч. л. (по вкусу)
Способ приготовления
В высокий стакан налейте молоко.
Аккуратно добавьте растительное масло.
Всыпьте соль и сахар.
Добавьте лимонный сок и горчицу.
Опустите погружной блендер на дно.
Включите и держите, не поднимая, 10–15 секунд.
Затем медленно поднимайте блендер вверх — масса начнет густеть.Кухонные ложки
Через 1–2 минуты у вас будет готовый густой, нежный майонез.
Полезные советы
Если хотите более острый вкус — добавьте чуть больше горчицы.
Для мягкого вкуса — уменьшите лимонный сок.
Храните в холодильнике не более 3–4 дней.
Лучше готовить небольшими порциями — всегда будет свежий.
Итог
Этот домашний майонез:
Без химии
Без уксуса
Без яиц
Вкусный и натуральный
Готовится за 3 минуты
Отличная альтернатива магазинному соусу для всей семьи
2.Если Вы скучаете по вкусу того самого майонеза, который был в советское время, то вот он. По данному рецепту получается тот самый майонез. Не нужно покупать его в магазине, не нужно тратить кучу денег.
Свой майонез в разы вкуснее и полезнее. Готовится он одно мгновение. Для новогодних салатов самое то приготовить такой майонез. Список ингредиентов будет ниже.
Рецепт майонеза
Для приготовления майонеза удобно использовать высокую и неширокую посуду. Примерно такую, как на фото ниже.
В чашу влейте растительное масло. Добавьте соль, сахар, лимонный сок, горчицу и яйцо. Многие вместо лимонного сока добавляют уксус. С уксусом тоже получится вкусно. Но с лимонным соком будет лучше, поверьте.
И теперь остаётся только в течение 1-1,5 минут пробить все эти ингредиенты погружным блендером. Блендер нужно периодически плавно поднимать и опускать.
Майонез получается густым, в нём даже ложка стоит. Он ароматный и очень нежный. По вкусу просто супер, не сравнить с магазинным. Вот реально, это тот майонез «Провансаль», который продавали ранее в маленьких баночках. Сейчас такого в магазине не найти.
Приятного аппетита! Понравился ли Вам такой простой и верный рецепт майонеза? Ставьте лайки и подписывайтесь обязательно на блог. Впереди Вас ждут новые рецепты!
Ингредиенты
- растительное масло — 200 мл.,
- сахар — 1 ч. л.,
- соль — 1/3 ч. л.,
- лимонный сок — 1 ч. л.,
- горчица — 1/2 ч. л.,
- яйцо — 2 шт.
