Это не просто варенье – это ароматное золото в банках, которое зимой превращает каждую выпечку в настоящее произведение искусства. Попробуйте – и влюбитесь в этот вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 3 банки по 700 мл):
розовые лепестки – 200 г (очищенные от белых кончиков)
сахар – 2 кг
вода – 2 литра
лимонная кислота – ½ ч. ложки (неполная) .
Хорошо промойте лепестки и залейте их водой.
Варите до мягкости лепестков.
Затем добавьте сахар и уваривайте до готовности.
В конце всыпьте лимонную кислоту.
Как определить, что варенье готово: Капните немного на салфетку – если капля не растекается и не впитывается – варенье готово! Пусть в вашем доме всегда будет мир, уют и аромат домашних сладостей!
Джем (желе) готовится очень просто, никакого желатина или агар-агара не понадобится. Такая заготовка отлично подходит к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам.
- Это как идея, если надо определить малину.
- Джем я буду готовить без косточек (почти).
Рецепт:
Малина с косточками 1500 кг
Сок малины 900 г
Сахар 900 г
1 ст. л. лимонного сока
Малину перебрать, для этого рецепта можно использовать не самую красивую, сложить в дуршлаг и промыть проточной водой.
Теперь надо избавится от косточек, можно помять ягоды и перетереть через сито, можно измельчить в блендере и опять же перетереть.
Я в этот раз использовала соковыжималку, немного косточек всё же попало в сок, это нормально, за-то гораздо быстрее.
В горячем виде заготовка жидкая. Выход готового джема примерно 1.3 л.
Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник. Готовый малиновый джем прекрасно храниться при комнатной температуре, только в тёмном месте.
После остывания джем густеет, получается ароматный и очень вкусный.
