Просто натираю кабачки и картошку. Такой вкусной овощной запеканки я еще не пробовала

Овощная запеканка из картофеля и кабачков, сыра и зелени, ароматных трав и специй – это простой, но очень аппетитный и вкусный ужин, который помогает разнообразить меню.

Для приготовления вам нужны следующие ингредиенты:

  • картофель, 3 больших шт;
  • кабачки, 2 шт.;
  • яйца, 3 шт.;
  • масло, 100 мл;
  • мука, 1 стакан;
  • разрыхлитель, 1 ч.л;
  • сыр любой или моцарелла, 120 г;
  • томатный соус или паста или кетчуп;
  • паприка, соль, специи, зелень.

Процесс приготовления

Кабачки трем на большой терке, солим и перемешиваем, оставляем на 5 минут, хорошо отжимаем и перекладываем в большую емкость.

Картофель трем на большой терке, заливаем холодной водой на 5 минут, хорошо перемешиваем и сливаем воду с излишками крахмала, даем хорошо стечь массе.

Зелень и чеснок по вкусу мелко рубим.

Яйца взбиваем венчиком, всыпаем муку с разрыхлителем, соль и специи.

Смешиваем картофель, кабачки, зелень, специи, чеснок.

Выливаем в овощи тесто, перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом, смазываем его маслом.

Выкладываем овощную массу, разравниваем.

Просто натираю кабачки и картошку.  Такой вкусной овощной запеканки я еще не пробовала

Смазываем томатным соусом.

Сверху выкладываем тертый сыр или порезанный кусочками.

Просто натираю кабачки и картошку.  Такой вкусной овощной запеканки я еще не пробовала

Запекаем при 180 градусах около 1 часа.

При подаче посыпаем рубленым укропом.

Просто натираю кабачки и картошку.  Такой вкусной овощной запеканки я еще не пробовала

Такая ароматная, аппетитная и вкуснейшая запеканка вам понравится, особенно, если вы еще приготовите к ней соус из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Просто натираю кабачки и картошку. Такой вкусной овощной запеканки я еще не пробовала
Расскажу, как грузин научил меня за 20 секунд определять натуральное мясо от «сдобренного» химией