Сохраняем дыню до Нового Года без уксуса и стерилизации

Этот способ позволяет хранить дыню при комнатной температуре до Нового года.

Ингредиенты:
— Дыня
— На 1 литр воды
— Сахар 2 ст. л.
— Лимонная к-та 1/2 ч. л. на 3х литровую банку

1. Подготовка Дыни: Возьмите спелую и крепкую дыню, вымойте ее и разрежьте. Дыня должна быть без повреждений. Очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками для удобного размещения в банке.

2. Укладка в Банку: Простерилизуйте трехлитровую банку (или любую другую по вашему выбору) и аккуратно уложите туда дыню. Одна дыня обычно идеально подходит для одной трехлитровой банки.

3. Первичная Заливка: Залейте дыню кипятком до самого верха банки и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, но не выливайте, она нам еще пригодится.

4. Приготовление Сиропа: На 1 литр слитой ранее воды возьмите две столовые ложки сахара. В банку добавьте пол чайной ложки лимонной кислоты.

5. Заливка Сиропом: Залейте дыню кипящим сиропом и сразу же закатайте крышки.

6. Укутывание: Укутайте банку до полного остывания.

Дыня, приготовленная таким способом, получается обалденно вкусной и хранится всю зиму.

Чудо-дыня на зиму

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту.

Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.
Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр
1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

Рецепт маринованных арбузов весьма специфичен и на любителя, ведь не всем нравятся соленые арбузы. Но я не представляю себе, как можно пережить зиму без консервированных арбузов. Рецепт проверенный, от бабушки-мастера по закаткам и закруткам на зиму. Весь процесс закатки арбузов на зиму не должен нарушаться, поскольку банки потом могут вздуться и все труды будут напрасными.

Сегодня хочу рассказать, как я мариную арбузы. Конечно данный рецепт на любителя, но я их обожаю.
Маринад:
на 5,5 литров воды 1 стакан соли, 1 стакан сахара, 2 ст. л. уксуса, все смешать, закипятить.
Процесс:
Арбуз моем, режем на треугольнички (вместе с кожурой), такие чтобы поместились через горлышко банки, укладываем в подготовленные банки, заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться на 10 минут, с момента закипания.
Совет:
Когда ставите стерилизоваться, на дно постелите полотенце, банки не лопнут, ставьте в теплую воду по плечики.
Достаем, закатываем, не забываем добавить по 1 таблетке аспирина в каждую банку.
Лично я уксус не лью в маринад, а перед закаткой добавляю в каждую 2-х литровую банку по 1 ч. л. уксуса, мне так больше нравится.

Маринованные (соленые) арбузы на зиму. Простой рецепт.

Ингредиенты:

Арбуз –2 килограмма
Вода (предпочтительна колодезная) – литр
Столовый уксус (6%) – 70 мл
Соль – 3 чайные ложки
Сахар – 3 столовые ложки

Технология приготовления:

В кипящую воду вливаем уксус, засыпаем соль и сахар. Кипятим, полученный маринад минут 15.
В это время подготавливаем арбуз. Моем его и режем небольшими кусочками (чтобы прошли в горловину банки).
Нарезанные кусочки арбуза выкладываем в предварительно вымытые и стерилизованные банки.
Прокипевший маринад снимаем с плиты, процеживаем и горячим заливаем в банки.
После этого банка накрывается крышкой (не закатывается) и стерилизуется 15-20 минут.
И наконец, закатываем их, укутываем чем-либо теплым. В таком виде банка с арбузом должна остыть.

Быстрые маринованные (соленые) арбузы. Простой рецепт без стерилизации.

Ингредиенты для маринада из расчета на 3-х литровую банку:

9% уксус – 70 мл
Сахар – 4 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка

Технология приготовления:

Кипятим воду.
Арбуз нарезаем кусочками и срезаем зеленый жесткий слой кожицы.
В простерилизованную банку укладываем кусочки арбуза и заливаем его кипятком.
Банку накрываем крышкой, укрываем полотенцем или салфеткой и оставляем на 10-15 минут.
Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем в нее соль и сахар. Когда полученный маринад закипит, то вольем в него уксус. Сразу снимаем кастрюльку с огня и заливаем маринад в банку.
Теперь можно банку закатывать, переворачивать вверх дном и укутывать. Держите банку с маринованным арбузом укутанной до полного остывания.

Арбузы, маринованные с медом. Лучший рецепт.

Ингредиенты на полтора литра воды (3-х литровая банка):

Мед натуральный – 3 толовые ложки
Соль поваренная (крупная, не «Экстра»!) – столовая ложка
Уксус – 60 мл
Листья вишни – десять штук
Листья смородины – пятнадцать штук

Технология приготовления:

Как и в предыдущих рецептах готовим банки и режем арбуз кусочками.
На дно банки выкладываем половину количества листочков смородины и вишни. На них кладем кусочки арбуза.
Воду доводим до кипения и заливаем ее в банку.
Накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут
Воду выливаем в кастрюльку и снова кипятим
Еще раз заливаем арбузы в банке кипятком и оставляем накрытыми уже 5 минут.
Сливаем воду и добавляем в нее все ингредиенты для маринада, оставшиеся листья и кипятим.
Теперь уже окончательно заливаем маринад в банку, закатываем, переворачиваем, укутываем.

Вот собственно и все. Какой из рецептов выбрать, решать вам. Но в любом случае, воспользовавшись любым из этих не особо хитрых и затратных рецептов, вы будете иметь возможность побаловать себя зимой маринованным арбузом или блеснуть перед гостями экзотикой.

Источник