Потрясающе вкусные маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт

Рецепт маринованных арбузов весьма специфичен и на любителя, ведь не всем нравятся соленые арбузы. Но я не представляю себе, как можно пережить зиму без консервированных арбузов. Рецепт проверенный, от бабушки-мастера по закаткам и закруткам на зиму. Весь процесс закатки арбузов на зиму не должен нарушаться, поскольку банки потом могут вздуться и все труды будут напрасными.

Сегодня хочу рассказать, как я мариную арбузы. Конечно данный рецепт на любителя, но я их обожаю.
Маринад:
на 5,5 литров воды 1 стакан соли, 1 стакан сахара, 2 ст. л. уксуса, все смешать, закипятить.
Процесс:
Арбуз моем, режем на треугольнички (вместе с кожурой), такие чтобы поместились через горлышко банки, укладываем в подготовленные банки, заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться на 10 минут, с момента закипания.
Совет:
Когда ставите стерилизоваться, на дно постелите полотенце, банки не лопнут, ставьте в теплую воду по плечики.
Достаем, закатываем, не забываем добавить по 1 таблетке аспирина в каждую банку.
Лично я уксус не лью в маринад, а перед закаткой добавляю в каждую 2-х литровую банку по 1 ч. л. уксуса, мне так больше нравится.

Маринованные (соленые) арбузы на зиму. Простой рецепт.

Ингредиенты:

  • Арбуз –2 килограмма
  • Вода (предпочтительна колодезная) – литр
  • Столовый уксус (6%) – 70 мл
  • Соль – 3 чайные ложки
  • Сахар – 3 столовые ложки

Технология приготовления:

  •   В кипящую воду вливаем уксус, засыпаем соль и сахар. Кипятим, полученный маринад минут 15.
  •   В это время подготавливаем арбуз. Моем его и режем небольшими кусочками (чтобы прошли в горловину банки).
  •   Нарезанные кусочки арбуза выкладываем в предварительно вымытые и стерилизованные банки.
  •   Прокипевший маринад снимаем с плиты, процеживаем и горячим заливаем в банки.
  •   После этого банка накрывается крышкой (не закатывается) и стерилизуется 15-20 минут.
  •   И наконец, закатываем их, укутываем чем-либо теплым. В таком виде банка с арбузом должна остыть.

Быстрые маринованные (соленые) арбузы. Простой рецепт без стерилизации.

Ингредиенты для маринада из расчета на 3-х литровую банку:

  • 9% уксус – 70 мл
  • Сахар – 4 столовые ложки
  • Соль – 1 столовая ложка

Технология приготовления:

  •  Кипятим воду.
  •  Арбуз нарезаем кусочками и срезаем зеленый жесткий слой кожицы.
  •  В простерилизованную банку укладываем кусочки арбуза и заливаем его кипятком.
  •  Банку накрываем крышкой, укрываем полотенцем или салфеткой и оставляем на 10-15 минут.
  •  Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем в нее соль и сахар. Когда полученный маринад закипит, то вольем в него уксус. Сразу снимаем кастрюльку с огня и заливаем маринад в банку.
  •  Теперь можно банку закатывать, переворачивать вверх дном и укутывать. Держите банку с маринованным арбузом укутанной до полного остывания.

Арбузы, маринованные с медом. Лучший рецепт.

Ингредиенты на полтора литра воды (3-х литровая банка):

  • Мед натуральный – 3 толовые ложки
  • Соль поваренная (крупная, не «Экстра»!) – столовая ложка
  • Уксус – 60 мл
  • Листья вишни – десять штук
  • Листья смородины – пятнадцать штук

Технология приготовления:

  • Как и в предыдущих рецептах готовим банки и режем арбуз кусочками.
  • На дно банки выкладываем половину количества листочков смородины и вишни. На них кладем кусочки арбуза.
  • Воду доводим до кипения и заливаем ее в банку.
  • Накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут
  • Воду выливаем в кастрюльку и снова кипятим
  • Еще раз заливаем арбузы в банке кипятком и оставляем накрытыми уже 5 минут.
  • Сливаем воду и добавляем в нее все ингредиенты для маринада, оставшиеся листья и кипятим.
  • Теперь уже окончательно заливаем маринад в банку, закатываем, переворачиваем, укутываем.

Вот собственно и все. Какой из рецептов выбрать, решать вам. Но в любом случае, воспользовавшись любым из этих не особо хитрых и затратных рецептов, вы будете иметь возможность побаловать себя зимой маринованным арбузом или блеснуть перед гостями экзотикой.

 

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Потрясающе вкусные маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт
Эффективное бюджетное средство от запотевания окон