Один из самых любимых рецептов, с помощью которого я закрываю такие вкусные и целенькие дольки фруктов. Это может быть отдельным десертом или прекрасным дополнением к коржам тортов, в рулеты и пироги.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яблоки, 1 кг;
- сахар, 1 кг;
- вода, 300 мл;
- мок лимона, 1 ст.л.
Чтобы замачивать необходимо:
- вода, 1 л;
- сода, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Яблоки чистим от кожуры и режем дольками.
В литре холодной воды размешиваем соду и заливаем яблочные дольки, сверху ставим гнет, чтобы они были полностью в рассоле и оставляем на 6 часов.
Воду с содой сливаем, промываем чистой водой дольки. Сода позволит им оставаться целыми и плотными в процессе варки лакомства.
В кастрюле смешиваем воду и сахар, доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и кладем яблочные дольки, перемешиваем и тушим около 20 – 30 минут. Не забываем мешать, но не часто.
За несколько минут до конца варки вливаем лимонный сок или всыпаем лимонную кислоту, 0.5 ч.л. Перемешиваем и варим пару минут.
Раскладываем варенье в стерилизованные баночки, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем остывать.
Такое ароматное и нежное лакомство вам точно придется по вкусу и вы каждый год, в сезон яблок, будете готовить такие ароматные дольки, как из яблок, так и из груш.
