Огурцы на зиму в острой заливке: простая, но невероятно вкусная заготовочка (хранится дома без холодильника)

Заготавливаю огурцы на зиму в острой заливке! Готовится ну очень просто, а съедаются, всегда, с удовольствием!

Зимой баночка таких огурчиков составит отличную компанию чему угодно! Великолепно под картошечку, мясо, да и просто так, с хлебом будет очень и очень вкусно!

Рецепт для меня новый, закатала на пробу несколько банок, а спустя неделю попробовала. Всем понравилось, с удовольствием съели просто с отварной картошечкой.

Огурцы на зиму в острой заливке: простая, но невероятно вкусная заготовочка (хранится дома без холодильника)

Ингредиенты на 2 баночки 0,64 л.:

— Огурцы — 1,5 кг.

— Морковь — 1 шт.

— Сладкий перец — 1 шт.

— Острый перец — половинка

— Уксус 9% — 100 мл.

— Растительное масло — 100 мл.

— Сахар — 100 г.

— Соль — 30 г.

— Чеснок — 80 г.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем на кружочки среднего, по толщине, размера.

Огурцы на зиму в острой заливке: простая, но невероятно вкусная заготовочка (хранится дома без холодильника)

2. Морковь, болгарский перец и перец Чили измельчаем в кашу с помощью блендера или мясорубки.

3. В кастрюлю вливаем 9% уксус, растительное масло, всыпаем сахар и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.

4. Как только закипит, отправляем в кастрюлю измельчённые овощи и кипятим ровно 5 минут.

5. Всыпаем нарезанные огурцы и кипятим 15 минут периодически помешивая.

6. Добавляем тёртый чеснок, мешаем, кипятим ещё 5 минут и снимаем с огня.

Аромат на этом этапе стоит просто невероятный.

7. Раскладываем салат по заранее стерилизованным банкам и доверху заливаем выделившимся соком. Закручиваем стерилизованными крышками, ставим дном вверх и укутываем в полотенце до полного остывания.

Набивать банки следует максимально плотно.

Хранится такая заготовочка даже при комнатной температуре. Часть я буду хранить в кухонном шкафу, а часть в погреб отправлю.

Огурцы получаются слегка мягкими, но не разваренными в кашу! Именно так и должно быть для этого салата. Рекомендую сделать баночку-другую на пробу, если рецепт ещё не знаком, уверена, и вы и ваши родные по достоинству оценят такой салат!

С любимым мясом да картошечкой это потрясающее дополнение! Зимой, действительно, не заметишь, как съедается целая банка!)

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Огурцы на зиму в острой заливке: простая, но невероятно вкусная заготовочка (хранится дома без холодильника)
Маринованная капуста с горчицей: мой любимый вариант вкусной закуски