Научили жарить варенье из яблок: просто так и заготовка для шарлотки. Яблоки как печеные, гораздо вкуснее. И думаю: зачем я варенье варила Научили жарить варенье из яблок: просто так и заготовка для шарлотки. Яблоки как печеные, гораздо вкуснее. И думаю: зачем я варенье варила

Научили жарить варенье из яблок: просто так и заготовка для шарлотки. Яблоки как печеные, гораздо вкуснее. И думаю: зачем я варенье варила

Да, яблоки как печеные — с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.

Я решила жарить в глубокой кастрюле. Но от этого яблоки не стали вариться: сам метод и вкус яблок отличается.

Они действительно похожи на запеченные яблоки, и с настоящим яблочным ароматом.

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-2

Когда мы варенье варим, яблоки превращаются просто… просто в десерт. С привычным ароматом яблочного варенья.

При запекании (и при жаре) вкус и аромат сохраняются. И — это тот самый аромат печеных яблок.

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-3

Делюсь простым методом: так жарить варенье стоит :)

Жареное варенье из яблок: простой и удачный рецепт

1) Яблоки очистить от кожуры, нарезать средней величины кубиками. Кожуру можно не срезать: получается все равно вкусно, красиво — и для шарлотки лучше с кожурой.

Кусочки яблок лучше сохранят форму.

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-4

А вот если нужно получить более светлое варенье, с более однородной консистенцией, более мягкие кусочки — тогда лучше кожуру срезать.

2) Высыпать яблоки на сковородку или в кастрюльку. На дно нужно плеснуть немного воды — чтобы не пригорели в первые минуты жарки.

3) Засыпать сахаром — половиной порции. По мере жарки, через 5 минут, добавить оставшийся сахар.

Сколько сахара? В рецепте соседки яблоки к сахару 3:1 (4 части яблок, 1 часть сахара).

Мне нравится вариант с меньшим количеством сахара 4:1 ориентировочно и даже меньше.

Почему не сразу добавлять сахар? Он может пригорать, дать темный цвет и не слишком хороший аромат.

4) Яблоки пустят сок, будут одновременно и жариться, и томиться в нем. Жарить на малом или среднем огне, часто помешивая.

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-5

Время жарки — в среднем 15 минут. Этого достаточно для густой консистенции варенья, с красивыми кусочками. И для душистых яблок — которые как печеные.

Кстати. При желании можно добавить корицу.

Если нужно закатать яблоки, можно разлить варенье по банкам, стерилизовать 10 минут.

Но — тогда в начале стоит добавить чуть больше воды, если яблоки не слишком сочные. Чтобы при стерилизации не пригорели :)

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-6

Почему стерилизовать — ведь варенье не стерилизуют? Не знаю :) Возможно, потому что варим (жарим) его быстро, и это нужно для сохранности: саза не слишком много.

А можно просто разлить по пропаренным в духовке банкам, закрыть обычной крышкой и поставить в холодильник — для быстрого использования для пирогов, пирожков, шарлотки. Или просто к чаю. Все :)

Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.-7

Ингредиенты:

Яблоки 4 кг (условно);

Сахар 1 кг;

Корица по желанию;

Настроение — жарить вкусное яблочное варенье :)

Вот такое вот варенье яз яблок на сковородке.

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Научили жарить варенье из яблок: просто так и заготовка для шарлотки. Яблоки как печеные, гораздо вкуснее. И думаю: зачем я варенье варила
ПОЧЕМУ МОЯ СЕМЬЯ ОТКАЗАЛАСЬ ОТ ТАКОЙ ЛЮБИМОЙ ВСЕМИ ГРЕЧКИ, ХОТЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ ЕЁ