Сегодня покажу Вам как вкусно и просто приготовить конфитюр из яблок на зиму, чтобы использовать его в начинку для пирожков, пирогов и рулетов.
Ингредиенты:
яблоки
сахар
Приготовление:
Для конфитюра подойдут любые яблоки.
Моем их, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кусочки.
Яблоки натираем на большой терке.
А чтобы процесс был быстрее, я буду делать это с помощью мясорубки с овощной насадкой. Несколько килограммов яблок измельчаю за несколько минут.
Да и вообще, мясорубка с насадкой овощерезка во время заготовок – это незаменимая вещь. Итак, яблоки я натерла, теперь раскладываю по банкам.
Обычно беру 0,5-0,7 л не больше.
Подойдут и банки с резьбой.
Прямо на яблоки насыпаем сахар по своему вкусу, я добавляю в каждую банку по 2 ст. л. сахара. Количество сахара зависит от сорта ваших яблок.
Банки накрываем крышками.На дно кастрюли кладем полотенце, ставим банки с яблоками и наливаем теплую воду по плечики банок.
Ставим на плиту и стерилизуем 20-25 минут.Если банки возьмете литровые, то увеличьте время стерилизации до 40 минут. Затем плотно закручиваем крышки, переворачиваем верх дном и укутываем в полотенце или одеяло. Когда полностью охладятся, можно ставить в прохладное место для хранения.
К сожалению, в шкафу при комнатной температуре такой конфитюр хранить нельзя.Ароматные яблоки можно просто намазать на батон, но идеально использовать для начинки для пирожков, пирогов или рулетов.
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять!
Яблоки — это очень известный и популярный фрукт. Яблоки макинтош были любимым фруктом у Стива Джобса. Вероятно, по этой причине его техника имеет столь неоднозначный логотип.
Яблоки часто являются символом то роскоши, то запрета, то защиты. Дело в том, что в каждой стране интерпретация яблок разная. Поразительно, насколько прочно фрукт смог войти в культуру человека.
Яблочные пироги долгое время даже были ритуальным блюдом. Сейчас выпечку с яблоками готовят постоянно. Чтобы упростить себе готовку, стоит делать заготовку начинку для пирогов.
Ингредиенты для заготовки начинки:
- яблоки — 3 кг;
- вода — 100 мл;
- сахар — кг.
Приготовление заготовки начинки:
Очищаем яблоки от семенных коробочек и нарезаем небольшими кусочками. В большую кастрюлю вливаем немного воды, выкладываем яблоки.
Каждый яблочный слой посыпаем сахарным песком. Ставим кастрюлю на минимальный огонь, варим яблоки. Постепенно поднимаем яблочную массу со дна, чтобы не пригорела.
Когда яблоки станут мягче, можно перемешивать их в кастрюле. Варим яблоки в течение 5 минут, а затем перекладываем в банки.
Не забываем обильно поливать яблочные дольки сиропом.
Закрываем банки крышками, переворачиваем дном вверх. Оставляем яблочную начинку до полного остывания под полотенцем.
