Какие же женские посиделки без согревающего ягодного ликера? А если еще и напиток приготовленный гостеприимной хозяйкой с любовью, то такие дружеские встречи хочется повторять снова и снова. Поэтому следует вооружиться рецептом домашнего вишневого ликера. Ингредиенты:
Вишня с косточками – 3 кг
Сахар – 2 кг
Водка – 1 литр
Приготовление:
Зрелую ягоду засыпаем в 3 литровую банку, сверху засыпаем сахар и выливаем 0,5 литра водки.
Шейку банки завязываем тканью и ставим банку в теплое место, можно на солнечное окно.
Даем настойке настояться около 6-7 дней, ежедневно встряхивая содержимое банки.
Затем фильтруем хорошенько настойку.
В сироп добавляем оставшуюся водку и сахар, немного подогреваем, чтобы растворился сахар.
Снова фильтруем ликер до прозрачности (используем слой ваты), оставляем еще на день.
Ликер готов!
Разливаем его по бутылкам и плотно закупориваем.
Алкоголь практически не чувствуется, пьется очень легко и можно готовить из замороженной клубники
Ингредиенты:
Клубника — 500 гр.
Водка — 500 мл.
Сахар — 300 гр.
Лимон — 1/2 шт.
Кипяченная вода — 200 мл.
Приготовление:
Промываем клубнику, удаляем плодоножки и разрезаем пополам.
Выкладываем ягоды в литровую банку и заливаем водкой, добавляем сок с лимона, накрываем банку крышкой и ставим на подоконник на 7-10 дней, что бы на неё попадало солнце.
Затем сливаем настойку в другую емкость, закрываем плотно крышкой и ставим в темное место.
В оставшиеся ягоды добавляем сахар, встряхиваем немного и ставим на 3 дня, затем сливаем с клубники получившийся сироп, ягоды выбрасываем, вливаем в банку кипяченную холодную воду что бы смыть остатки сиропа, вливаем воду и сироп в настойку, хорошо перемешиваем и снова оставляем на 3-5 дня.
Отфильтровать клубничный ликер, охладить и можно подавать.
Крепость ликера не будет превышать 15%.
