итай является мировым лидером в области производства гречки. Следом находится Россия и Украина (хотя чему удивляться).
А так же Китай является родиной происхождения одного из самых популярных русских продуктов.
Но вроде бы гречка — «она и в Африке гречка», крупа импортная или отечественная, разве могут быть отличия. Но все же они есть. И сегодня мы как раз он них и поговорим. Есть ли разница между китайским и российским продуктом и стоит ли покупать китайскую гречку.
Чем же вредна китайская гречка?
- В китайской гречке низкое содержание полезных веществ, точнее практически полное их отсутствие. Поэтому такая гречка совершенно не полезна для нашего организма.
- Наличие пестицидов. Вы можете конечно мне возразить, скажете, что в аграрном комплексе любой страны используют пестициды. И будете правы. Но в Китае пестициды используют особо рьяно.
- Вероятность наличия плесени в крупе. Т.к. зерно живой организм, которое дышит и выделяет влагу, поэтому служит хорошей средой для распространения плесени. А так как гречка из Китая проделывает огромный путь, проходя много разных складов, в которых могут не соблюдаться условия хранения. Поэтому у китайской гречки больше шансов стать очагом развития плесени.
После прочитанного, у любого человека появится один вопрос —
Как же можно отличить китайскую гречку на прилавках магазинов?
- Китайская гречка мелкая. Имеет более темноватый оттенок из-за специфики технологии обжарки крупы. В России гречку обжаривают один раз, в Китае — дважды.
- Русская крупа имеет заостренную форму, а китайская — округлую форму зерен.
- Разница в цене может сильно отличаться в 2 и даже в 3 раза. Продукт с Востока будет в разы дешевле. Если вы увидели такую разницу, значит перед вами отечественный и импортный продукт.
- Китайская гречка по внешнему виду более похожа на нашу третьесортную крупу, которую перед использованием следует долго перебирать и тщательно промывать.
А еще можно внимательно прочитать этикетку на товаре. На этикетке должен быть указан производитель, место фасовки крупы, а так же место происхождения крупы. Страна, вырастившая гречку, указывается латинской буквой: R — Россия, C — Китай.
Но, к сожалению, многие производители этого не делают. Они могут закупить китайское зерно, обработать его, пропарить, расфасовать и выдать за отечественный продукт.
И в этом случае остается нам только один способ отличить китайскую гречку — приготовить гречневую кашу и попробовать ее.
Дело в том, что при приготовлении наша гречка варится немного дольше, зато она лучше увеличивается в размере и хорошо набухает.
Российская гречка после варки светлеет, а китайская так же остается темной. Нашу гречку можно есть даже без сливочного масла, а китайская становится очень сухой.
Ну и самое главное — вкус. Китайская гречка слегка горчит. Вроде на тарелке обыкновенная гречневая каша, но есть ее невозможно. Вкус — горечь с пережаренным зерном. И даже хороший кусок сливочного масла не может перебить этот привкус.
Поэтому, будьте внимательны при покупке гречки.
Внимательно рассмотрите гречку через прозрачную упаковку, посмотрите на цену — не берите самую дешевую крупу. И если дома, распечатав пакет, вы услышали плесневелый или другой посторонний запах — лучше такую крупу не использовать, она может быть испорчена. А если при приготовлении почувствовали вкус горечи — лучше не покупать больше такую гречку.
