Не всегда в магазине можно купить хорошую сметану, по этому дешевле и надежнее ее приготовить самим, в домашних условиях. Для приготовления домашней сметаны нам понадобится всего два ингредиента, это молоко и пару ложек сметаны.
Когда выбираете молоко, обратите внимание на его жирность – она должна быть высокой (в составе должно быть цельное молоко). Также приобретите свежую магазинную сметану, которая и будет играть роль закваски.
Ингредиенты:
- молоко 500 мл
- сметана 2 ст. л.
Как приготовить домашнюю сметану:
В сотейник влить молоко и прогреть его на слабом огне до 37-40 градусов. Помните, что бактерии живут в теплой среде, но не в горячей,по этому данная температура самая оптимальная.
Затем в нагретое молоко добавить сметану и все перемешать, чтобы сметана полностью растворилась и не было комочков.
Полученную смесь перелейте в чистую стеклянную банку и тщательно укутайте тканью. Можно использовать несколько полотенец.
Далее нужно оставить банки в тепле на всю ночь.
Утром вы сможете уже пробовать домашнюю сметану.
Приятного аппетита!
