Всеми любимые голубцы — довольно трудоемкое блюдо, на приготовление которого приходится тратить несколько часов. Больше всего хозяек пугает процесс подготовки капусты. С этим простым лайфхаком по подготовке капустных листьев для голубцов, вы легко сможете сделать много голубцов буквально за 30 минут.
Сделайте на кочане капусты крестообразный надрез.
Залейте внутрь кочана 2-3 литрами кипятка, это поможет легко размягчить листья даже без варки капусты.
Начинку можно приготовить привычным образом, либо попробовать этот очень вкусный вариант:
- фарш — 300 гр;
- рис — 300 гр;
- вода — 100 мл;
- растительное масло — 90 гр;
- лук — 1 крупная головка;
- томатная паста — 60 гр;
- красный перец, черный перец, перец чили — по 1 ч л;
- соль — 2 ч л;
- сушеная мята — 3 ч л;
Соедините все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. В небольшую пиалу помесите капустный лист и наполните его подготовленной начинкой.
Заверните края и достаньте голубец из пиалы. Выложите голубцы в форму для запекания.
Для приготовления соуса смешайте 1 столовую ложку томатной пасты, соль по вкусу и 400-600 мл кипятка. Залейте голубцы соусом и готовьте 1,5 часа в разогретой до 200 градусов духовке. Готовые голубцы сверху можно посыпать тертым сыром и запечь еще 5 минут.
