Лучший вишневый десерт готовится БЕЗ варки!
Необходимые продукты:
1 килограмм кислых вишен
1 килограмм сахара
1 чайная ложка воды
2-3 грамма лимонной кислоты
Способ приготовления:
Тщательно вымойте вишни и удалите плодоножки. Осторожно удалите косточки, стараясь сохранить целостность плодов.
В кастрюлю насыпьте сахар и воду. Перемешайте и поставьте на плиту. Варите, постоянно помешивая, до образования густого сиропа. Снимите с огня и залейте горячим сиропом вишни. Аккуратно перемешайте и дайте смеси полностью остыть. Затем слейте сок из вишен.
Верните сироп на огонь и доведите до кипения. Кипятите 3-4 минуты, затем снимите с огня и залейте кипящей жидкостью фрукты. Перемешайте и дайте полностью остыть. Затем снова процедите.
Поставьте жидкость на плиту, доведите до кипения и снова залейте ею фрукты. Перемешайте и дайте полностью остыть. Повторяйте этот процесс, пока жидкость не достигнет желаемой консистенции.
После последнего кипячения полностью остудите и процедите вишни, отделив их от сиропа. Разложите остывшие ягоды по стеклянным банкам.
Поставьте сироп на плиту и доведите до кипения, периодически помешивая. Добавьте лимонную кислоту и варите 1-2 минуты. Снимите с огня и аккуратно снимите ложкой образовавшуюся пену. Затем полейте теплым сиропом вишни в банках.
Закройте крышками и оставьте вверх дном до полного остывания.
Такое вишневое варенье вы сможете использовать в качестве ингредиента для разных десертов, как пропитку для тортов и украшение разных лакомств.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вишня, 1 кг;
— сахар, 1 кг;
— вода, 200 мл;
— лимонная кислота, 3.5 г.
Процесс приготовления
Воду смешиваем с сахаром и ставим на небольшой огонь. Варим сироп до кипения.
Добавляем лимонную кислоту и варим еще 7 минут. Можно несколько раз перемешать сироп.
Вишню промываем и оставляем стекать.
Укладываем вишню в удобную емкость и заливаем горячим сиропом. Аккуратно утапливаем вишню в сироп и оставляем на 10 минут.
Сливаем сироп и повторяем процедуру – закипел сироп, покипел 7 минут, заливаем вишню.
Перемешиваем и оставляем на 25 минут.
Сливаем сироп и повторяем процесс варки.
Стерилизуем баки любым удобным для вас способом.
Опять кипятим 7 минут сироп, а в это время раскладываем ягоды по банкам и заливаем кипящим сиропом. Закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре.
Совет: ягоды укладываем по половине банки, все остальное заливаем сиропом. Таким же образом вы можете варить и варенье из абрикосов.
