Восемь рецептов сладких домашних кексов

Аппетитный сладкий кекс только что из духовки отлично подойдет на завтрак к кофе или соку. Приготовить такой десерт сможет даже начинающая домохозяйка, а мы, конечно же, с этим поможем. Представляем вашему вниманию наш пошаговый рецепт домашних кексов.

Восемь способов, как приготовить кексы в домашних условиях на любой вкус. Детям нравится, чтобы было послаще, а взрослые оценят более спокойные варианты. Какое лакомство приготовить именно сегодня — решать тебе! Главное – добавите к ингредиентам хотя бы чуточку любви и ласки.

Кексы рецепты простые в домашних условиях

Рецепт 1. Кекс на сливках

Будет нужно:

  • 4 яйца
  • 250 г сахара
  • 250 г сливок 35% жирности
  • 125 г крахмала
  • 125 г муки
  • 2 г ванилина
  • 10 г разрыхлителя

Пошаговый рецепт вкусного кекса:

  1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином. Затем, продолжая взбивать, добавьте к массе теплые сливки, так она станет жиже.
  2. Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Просейте в массу и взбейте миксером до однородности. Замесите тесто без комочков и вылейте в форму.
  3. Выпекайте его в духовке, разогретой до 160 градусов, около 50 минут. Получившуюся сладость можно украсить сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Рецепт 2. Леопард

Для вкусного кекса нужно:

  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 150 г муки
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль
  • какао

Рецепты кекса в домашних условиях в духовке

  1. Взбейте масло и сахар до белой пены. Яйца смешайте с ванильной эссенцией при помощи вилки и, взбивая, постепенно соедините с маслом.
  2. Просейте муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Соедините с яично-масляной массовой. Замесите тесто и разделите его на 2 части. Одну отложите.
  3. Вторую часть теста разделите на большую и меньшую. В большую просейте какао, а в меньшую добавьте 0,25 ст. л. какао и 0,5 ст. л. муки. Смажьте маслом форму для выпечки.
  4. Поочередно выдавливайте на поверхность формы разные цвета теста, чтобы сымитировать «леопардовый» рисунок. Не бойтесь что-то сделать неаккуратно, ведь шкура леопарда не имеет идеальных форм. Выпекайте кекс в духовке на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов. В идеале можно испечь 2 коржа и поставить их друг на друга. Так домашняя выпечка будет выглядеть интереснее.

Рецепт 3. Лимонный кекс

Для вкусного лимонного кекса понадобиться:

  • 200 г маргарина
  • 2 лимона
  • 150 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 2 ст. муки
  • 4 яйца
  • 200 мл молока

Как приготовить лимонный кекс дома:

  1. Натрите маргарин на крупной терке. Затем перемешайте его с сахаром и яйцами, влей молоко, добавьте разрыхлитель, просейте муку и замешивайте тесто. Должна получиться консистенция густой сметаны.
  2. Если маргарин в процессе останется кусочками, а не разотрется в крошку, у теста будет интересная пористая консистенция. Снимите с лимона цедру, а мякоть натрите на терке.
  3. Вмешайте лимонную массу в тесто, а само тесто влейте в подготовленную форму и выпекайте около 35 минут при температуре 170 градусов. Не доставайте кекс сразу же из духовки. Дайте ему немного остыть перед этим.

Рецепт 4. Вкусный творожный кекс с грушей

Для вкусного домашнего кекса будет нужно:

  • 225 г муки
  • 115 г масла
  • 250 г сахара
  • 200 г творога
  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 2–3 груши
  • ваниль

Рецепт домашних кексов в формочках в духовке

  1. Теплое масло взбейте с сахаром и смешайте с протертым через сито творогом. После добавьте ваниль. Вбейте в массу яйца по одному и хорошо размешайте. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.
  2. Смажьте маслом форму, выложите на нее тесто. Сверху поместите нарезанные кружочком груши. Выпекайте кекс около часа при температуре 170 градусов. Готовность проверьте спичкой.

Рецепт 5. Кекс Снежинка

Для оригинального вкусного кекса надо:

  • банка сгущенки
  • яйцо
  • 6 ст. л. крахмала
  • 0,5 ч. л. соды
  • цедра лимона

Рецепты кексов в формочках в домашних условиях

  1. Все ингредиенты взбейте в одну массу и залейте в форму «кирпича» или маленькие формочки для кексов.
  2. 20 минут выпекайте вкусный кекс в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверь спичкой.
  3. Если увидите, что во время готовки пик кекса поднялся, сделайте надрез.

Рецепт 6. Столичный

Для вкусного домашнего кекса возьмите:

  • 0,5 ст. чернослива
  • 0,5 ст. кураги
  • 1 ст. орехов
  • 0,5 ст. изюма
  • 100 г маргарина
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 0,5 ч. л. гашеной соды
  • сок половины лимона
  • мёд

Рецепт домашнего кекса.

  1. Кусками порежьте чернослив, курагу и грецкие орехи. Изюм промойте и высушите. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и перемешайте венчиком. Аккуратно продолжайте перемешивать и постепенно всыпайте муку и гашеную соду.
  2. Растопите маргарин до жидкого состояния, немного остудите и добавьте в тесто. Следом влейте жидкий мёд и лимонный сок. В самом конце добавьте сухофрукты и орехи.
  3. Замесите не слишком густое тесто. Перелейте его в смазанную маслом форму. Пеките кекс при температуре 150–160 градусов в духовке на протяжении 35 минут. В конце у десерта образуется аппетитная корочка.

Рецепт 7. Йогуртовый кекс с черносливом

Чтобы приготовить вкусный кекс вам потребуется:

  • 1 ст. питьевого йогурта с любым вкусом
  • 3 яйца
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 40 г топленого сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль
  • 2 г ванилина
  • 100 г чернослива без косточки
  • 100 г изюма

Как сделать кекс в домашних условиях

  1. Залейте сухофрукты кипятком на 5 минут, достаньте, обсушите с помощью салфетки и смешайте со щепоткой муки. Духовку нагрейте до 180 градусов, форму для кексов смажьте растительным маслом.
  2. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, ванилью и солью добела. Затем влейте к ним топленое масло, растительное масло, йогурт и размешайте. Всыпьте в массу просеянную муку, разрыхлитель и чернослив с изюмом. Получится тесто.
  3. Белки взбейте до пиков, аккуратно смешайте с тестом и залейте в форму. Выпекайте кекс в духовке до золотистого цвета и уже готовым переверните на решетку и дай остыть. Порежьте на порционные кусочки.

Рецепт 8. Кофейный с вишней

Для теста:

Для вкусного кофейного кекса возьмите:

  • 80 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 1 ч. л. с горкой растворимого кофе
  • 3 яйца
  • 220 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

  • 250 г вишни
  • 100 г сахара

Кексы в домашних условиях

  1. Всыпьте помытую вишню в кастрюльку, добавь сахар. Готовьте на слабом огне до растворения сахара.
  2. Масло разотрите с сахаром, кофе растворите в кипятке, добавь к маслу и перемешайте. Вбейте в массу яйца, просейте муку с разрыхлителем и перемешайте.
  3. Откиньте вишню на сито и смешайте с тестом. Пеките кекс в духовке на протяжении получаса при температуре 180 градусов. Когда он немного остынет, пропитайте его вишневым сиропом.

Как видите, в нашей подборке самые простые рецепты, как приготовить вкусный кекс в домашних условиях. Абсолютно любой кекс готовится достаточно просто и быстро. Главное, чтобы духовка не подвела. Конечно же, начинку можно иногда изменять, например, вишни заменить на другие ягоды, а творог на сливочный сыр. Однако вкус кексиков тоже изменится.

Мы с радостью делимся с вами и другими рецептами домашней выпечки. Держите руку на пульсе кулинарных новинок, делитесь рецептами с друзьями и удивляйте вкусовой гармонией своих родных и близких. Приятного аппетита!

error: