Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

Начнём с риса. Берём его 1 стакан (250 мл), промоем и отварим в подсоленной воде до полуготовности. Отставим в сторону, не надолго.

Почти всегда использую круглозерный рис, на вкус он мне нравится больше.

Теперь займёмся овощами. Нарежем лук, на крупной тёрке натрём морковь, перец сладкий нарезаю соломкой.

Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

В ёмкость с высокими бортами (я беру сковороду) наливаю 150 мл растительного масла, выкладываю лук и обжариваю его до прозрачности. Затем добавляю морковь, вместе их обжариваю минут 7. После этого перец, жарю минуты 3-4.

В этой заготовке я использую томатный сок (готовлю его сама). Беру 700 гр помидоров, обдаю кипятком и перемалываю в блендере. Но можно брать томатную пасту, разбавив её водой.

Теперь томатный сок (500мл), отправляю его к овощам. Вливаю 500 мл воды, кладу 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара. Даю покипеть 5 минут.

Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

Тем временем нарезаю кубиком кабачки, выкладываю к овощам.

Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

Добавляю зелень и чеснок и тушу под крышкой минут 6.

Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

Теперь рис, перемешиваю, готовлю под крышкой минуты 3-4 и добавляю 3 ст.ложки 9% уксуса. Конечно перемешиваю, даю покипеть минуту, раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю (крышки тоже стерилизую).

Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка

Закатанные банки укутываю на пару часов.

Рис, кабачки, овощи и получается ароматное блюдо, которое можно разогреть, можно употреблять холодным, а можно просто уложить на хлебушек. Очень вкусно в любом случае!

Рецепт:

  • Рис — 1 стакан (250 мл)
  • Кабачки — 1,500кг
  • Лук — 3- 4 шт
  • Морковь — 2-3 шт
  • Перец сладкий — 2-3 шт
  • Сок томатный — 500 мл ( можно протёртые помидоры 700 гр)
  • Вода — 500 мл
  • Масло растительное — 150 — 180 (мл)
  • Соль — 2 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Чеснок — 3 — 4 зубчика
  • Уксус 9% — 3 ст.л
Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка
Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Вкусняшка на зиму, да ещё какая, рис с кабачками. Зимой просто находка
Мне уже за 50, а я только сегодня узнала, для чего нужен нижний ящичек в печке. Делюсь своим открытием