Такие сочные чебуреки по рецепту из СССР мы любили больше всего! Вкус, который не забыть

Люди, жившие во времена СССР, в улыбкой на лице вспоминают то время. Тогда, как говорится, и трава была зеленее, и люди лучше. Я вот решила устроить небольшой эксперимент и сделать блюдо родом из Советского союза.

Чебуреки того времени уже всплывали в разговорах с мамой и бабушкой. Поэтому я решила сделать именно их.

И знаете — это безумно вкусно! Это лучшие чебуреки, что я пробовала в жизни! И ведь продуктов — минимум. Делюсь с вами рецептиком, вдруг тоже решите попробовать еду из прошлого.

Нам понадобится:

Для теста:

  • Вода — 125 миллилитров;
  • Уксус — немного;
  • Мука — 250 миллилитров;
  • Соль — по вкусу.

Для начинки:

  • Фарш — в зависимости от количества чебуреков (лучше использовать говяже-свиной);
  • Вода — немного;
  • Лук (репчатый) — 1-2 штуки;
  • Черный перец и соль — по вкусу.

Готовим!

1. Смешиваем ингредиенты для приготовления теста. Я отметила их выше, но повторюсь:

  • Вода — 125 миллилитров;
  • Уксус — немного;
  • Мука — 250 миллилитров;
  • Соль — по вкусу.

Тесто — максимально простое, но в этом и заключается его прелесть. Замешивайте его.

2. Тесто убираем в обычный пакет и отправляет немного «отдохнуть», пока мы будем делать начинку.

К слову, тесто должно иметь следующий вид:

3. Репчатый лук мы отправляем в блендер, немного солим, заливаем небольшим количеством воды и измельчаем до получения кашицы.

4. После этого смешиваем луковую кашицу и фарш. Добавляем черный перец. Перемешиваем.

Начинка готова!

5. Половину круглого теста заполняем начинкой (как показано на фото).

Старайтесь создать не слишком тонкий или толстый слой начинки.

6. Накрываем половину с начинкой пустой половиной. Соединяем тесто вилкой, как показано на фотографии. Должны получиться вот такие «ребрышки» по всей длине чебурека (но не в середине).

7. Обжаривает чебуреки по 5-7 минут на сковороде в масле с каждой стороны. Чебуреки должны приобрести золотистую корочку.

8. Вот такие красавцы у нас получились! Именно такие чебуреки подавались в столовых СССР, а также продавались на улице. И как же вкусно!

Чебуреки получаются супер-сочными и ультра-вкусными! Серьезно, это одно из лучших, что я пробовала в последнее время. Думаю, очевидно, что я буду делать их снова и снова! Надеюсь, вам они так же понравятся!

error: