Готовлю рыбу по этому рецепту уже 30 лет. Вся семья благодарит за такую вкуснятину Готовлю рыбу по этому рецепту уже 30 лет. Вся семья благодарит за такую вкуснятину

Готовлю рыбу по этому рецепту уже 30 лет. Вся семья благодарит за такую вкуснятину

Хек довольно часто можно встретить в кулинарных рецептах. Он легко сочетается со многими ингредиентами, а также включает разнообразные способы приготовления.

Из этой рыбы можно приготовить вкусный фарш для котлет, паштетов, запеканок и другого. Нежная консистенция рыбного филе позволяет это сделать. Хек можно запекать в духовке, используя фольгу, чтобы блюдо не было сухим. Для сохранения вкуса и аромата рыбы, его обжаривают в яичном кляре. Другой способ – обжаривание в панировке. Последний вариант приготовления мы сегодня испытаем на нашей кухне.

Ингредиенты для рыбы:

  • хек — 800 г;
  • свекла — шт.;
  • морковь — шт.;
  • лук — шт.;
  • томатная паста — ст. л.;
  • мука;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;

Приготовление рыбы:

Размороженный хек моем и очищаем. Разрезаем на порционный кусочки. Перекладываем в глубокую тару, добавляем соль и черный перец. По желанию можно добавить специи к рыбе.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.

Наливаем на сковороду растительное масло. Рыбу обваливаем в муке и отправляем жариться. Готовим с двух сторон до румяной корочки.

Рыба еще сырая, на время убираем ее с плиты.

Нарезаем лук и натираем морковь на крупной терке. Сковороду смазываем сливочным маслом и отправляем на нее подготовленные ингредиенты. Добавляем соль. Готовим до мягкости.

Свеклу натираем на мелкой терке и тоже отправляем на сковородку. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Обжариваем некоторое время.

Вливаем стакан воды. Всыпаем соль и несколько горошин душистого перца.

Теперь сверху выкладываем рыбу, слегка вдавливая в получившийся соус. Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут, затем переворачиваем, добавляем лавровые листы и снова накрываем крышкой на 5-7 минут.

После готовности оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.

Рыбка готова, можно подавать ее с любым гарниром. Приятного аппетита!

Оцените статью
admin
Вкусные рецепты
Готовлю рыбу по этому рецепту уже 30 лет. Вся семья благодарит за такую вкуснятину
Выращиваете орхидеи? Убедитесь, что делаете это правильно: 5 правил, которые важно знать